صدر الدجاج محمّر مع خضار سوتيه

المكوّنات:
صدر دجاج - 2.
ملح - ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة.
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان.
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة.
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة.
إكليل الجبل - رشة.
أوريغانو - رشة.
لتحضير الخضار:
زبدة - ملعقتان كبيرتان.
فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - ربع كوب.
فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - ربع كوب.
بطاطس مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - نصف كوب.
طماطم فجة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة - نصف كوب.
طريقة العمل:
1- ضعي الدجاج في وعاء ونكّهيه بالملح والفلفل الأسود والثوم وإكليل الجبل والأوريغانو ثمّ أسكبي فوقه الزيت وعصير الليمون الحامض.
2- اخلطي جيدًا ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
3- اخرجي الدجاج من الثلاجة واشويه من الجهتين على الفحم حتى ينضج.
4- ذوّبي في مقلاة الزبدة على حرارة متوسّطة ثمذ أضيفي إليها الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والبطاطس وحرّكي من وقت إلى آخر لنحو 10 دقائق.
5- أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار ل5 دقائق إضافية أو حتى تنضج الخضار.
6- ارفعي المقلاة عن النار وقدّميها إلى جانب الدجاج ساخنة على سفرتك.