تتبيلة لحم مشوي

المكوّنات:
طماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 2.
بصل مقطّع إلى مكعبات كبيرة - 2.
لتحضير تتبيلة اللحم:
لحم بقر مقطّع إلى مكعبات - كيلوجرام.
عصير ليمون حامض - 6 ملاعق كبيرة.
زيت زيتون - ربع كوب.
ثوم مهروس - فصّان.
أوريغانو - نصف ملعقة صغيرة.
ملح - ملعقة صغيرة.
فلفل حلو - ملعقة صغيرة.
طريقة العمل:
1- لتحضير اللحم: أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.
2- ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3- صفّي اللّحم من الصلصة وشكّيه في أسياخ مع مكعّبات الطماطم والبصل.
4- اشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب حتى ينضج من الجهتين. قدّميه فوراً.