طريقة طهي صدر الدجاج المحمّر مع خضار سوتيه

المكونات
2 صدر دجاج
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
رشة إكليل الجبل
رشة أوريغانو
لتحضير الخضار
ملعقتان كبيرتان زبدة
ربع كوب فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
ربع كوب فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
نصف كوب بطاطس مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
نصف كوب طماطم فجة مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
طريقة التحضير
ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي عليه بالملح والفلفل الأسود والثوم وإكليل الجبل والأوريغانو ثمّ أسكبي فوقه الزيت وعصير الليمون الحامض.
أخلطي جيدًا ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لساعتين على الأقل.
أخرجي الدجاج من الثلاجة واشويه من الجهتين على الفحم حتى ينضج.
ذوّبي في مقلاة الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والبطاطس وحرّكي من وقت إلى آخر لنحو 10 دقائق.
أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار ل5 دقائق إضافية أو حتى تنضج الخضار.
إرفعي المقلاة عن النار وقدّميها إلى جانب الدجاج ساخنة على سفرتك.