دجاج صيني بالكاجو

المكوّنات:
صدر دجاج - كيلوجرام.
بيض - 1.
نشاء - ملعقتان كبيرتان.
خلّ - 4 ملاعق صغيرة.
بصل - 1.
فلفل رومي - بحسب الرغبة.
جزر حجم كبير - 1.
زيت سمسم - 3 ملاعق كبيرة.
صلصة صويا - 3 ملاعق كبيرة.
سكر - ملعقة كبيرة.
كاتشاب - ملعقة كبيرة.
ملح - بحسب الرغبة.
ماء - كوب.
فلفل - بحسب الرغبة.
كاجو - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- قطّعي الدجاج إلى قطع متوسّطة الحجم ثمّ تبّليه بالملح والفلفل.
2- في وعاء، اخفقي البيضة مع النشاء وملعقة صغيرة من الخل ثمّ اسكبي المزيج فوق الدجاج وحرّكي جيدًا حتى تتداخل المكوّنات.
3- حمّي القليل من الزيت في مقلاة وقلّبي فيها الدجاج على حرارة متوسّطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
4- قطّعي البصلة والفلفل الرومي والجزر إلى مكعبات متوسّطة الحجم.
5- ضعي الخضار في قدر على النار وأضيفي إليها زيت السمسم وصلصة الصويا.
6- قلّبي المكوّنات على حرارة منخفضة لنحو 5 دقائق.
7- أضيفي قطع الدجاج مع الماء والسكر والكاتشاب و3 ملاعق صغيرة من الخل.
8- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.
9-ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكاجو وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.
10- غطّي القدر واتركيه جانبًا لوقت التقديم.