الدجاج بصلصة البرتقال

المكوّنات
لتحضير الصلصة:
مرق دجاج - كوب
عصير برتقال طازج - نصف كوب
سكر - نصف كوب
خلّ أبيض - ثلث كوب
صلصة صويا - ربع كوب
ثوم مهروس - فصان
قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة
زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة
فلفل - ربع ملعقة صغيرة
صدر دجاج - بحسب الرغبة
نشاء - ملعقتان كبيرتان + بحسب الحاجة
بيض - 2
زيت للقلي - بحسب الحاجة
سمسم للتزيين - بحسب الرغبة
بصل أخضر مفروم للتزيين - بحسب الرغبة
أرز أبيض مفلفل للتقديم - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء مرق الدجاج وعصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا والثوم وقشر البرتقال والزنجبيل والفلفل
2- اخلطي جيدا حتى تتجانس المكوّنات واتركي المزيج جانبا
3- قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء ثمّ أسكبي فوقها ثلثي كوب من مزيج مرق الدجاج واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة
4- اسكبي باقي مزيج مرق الدجاج في قدر وضعيه على نار هادئة
5- ذوّبي في وعاء صغير ملعقتين كبيرتين من النشاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء
6- عند الغليان مزيج المرق، أضيفي مزيج النشاء وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج
7- ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبا
8- اخفقي البيضتين وغمّسي فيهما قطع الدجاج
9- ضعي قطع الدجاج في النشاء وتأكّدي من أن تغطية القطع كاملةً
10- اقلي الدجاج لحوالى دقيقتين أو حتى يتغيّر لونها ثمّ ضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت
11- وأخيرا أضيفي الدجاج المقلي إلى الصلصة وحرّكي قليلاً حتى تتداخل المكوّنات
12- قدّمي طبقك إلى جانب الأرز البسمتي وزيّني وجهه بالسمسم والبصل الأخضر.