المقادير دبس بندورة، ملعقة كبيرة ماء ،3 أكواب زيت نباتي ،5 ملاعق صغيرة بهار مشكل، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم، 2 حبة جزر مبروش، 2 حبة بندورة مفروم ناعم، 5 حبة كوسا ،15 حبة لحم مفروم، 150 جرامًا فلفل حلو ،2 حبة طريقة التحضير – نحفر حبات الكوسة ونغسلها – نضع اللحم في مقلاة على النار مع الزيت والبهارات والملح لمدة 10 دقائق – نقلب اللحم حتى يجف وينضج – نضيف الخضار المفرومة إلى اللحم ونخلطها حتى تتجانس جميع المكونات – نحشي حبات الكوسة بخليط الخضار واللحم ونضعها في قدر الطهي – نضيف الماء مع الملح ودبس البندورة إلى الكوسا ثم نغطي القدر حتى تنضج الكوسة – ويمكننا أن نطبخ الفلفل الأخضر أيضًا بنفس طريقة الكوسة.