بيتزا بجبن الموزاريلا والشيدر

المكوّنات لتحضير العجينة:
دقيق - 4 أكواب.
خميرة - ملعقة كبيرة.
سكر - ملعقة كبيرة.
ملح - نصف ملعقة صغيرة.
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان.
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة.
للحشوة:
جبن موزاريلا مبشور - كوب.
جبن شيدر مبشور - نصف كوب.
فليفلة خضراء مقطّع إلى شرائح أو مكعبات - 1.
زيتون أخضر منزوع النواة مقطّع إلى شرائح - نصف كوب.
زيتون أسود منزوع النواة مقطّع إلى شرائح - نصف كوب.
فطر - بحسب الرغبة.
صلصة بيتزا - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون.
2- أضيفي الماء تدريجيًا مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة تقريبًا.
4- مدّي العجينة على شكل دائري وضعيها في صينية.
5- ادهني الصلصة على وجهها ثمّ أنثري جبن الموزاريلا على الوجه وصفّي الفلفل والفطر.
6- أضيفي الزيتون الأسود والزيتون الأخضر وجبن الشيدر.
7- ادخلي الصينية إلى الفرن لنحو 20 دقيقة.
8- قدّمي البيتزا ساخنة على سفرتك.