كبدة دجاج بالأرز

المكوّنات
أرز حبة متوسّطة مغسول ومنقوع في الماء الساخن ل30 دقيقة - 3 أكواب
كبدة دجاج مغسول - 500 جرام
بصل حجم كبير مفروم فرمًا ناعمًا
ثوم حجم كبير مهروس - فصان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
قرفة - عود
هيل - 4 حبات
ورق غار - 2
كبش قرنفل - 3
لومي - حبة صغيرة
كاري - ملعقة صغيرة
مرق دجاج ماجي - مكعب
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
كركم - رشة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه الكبدة وقلّبي جيدًا حتى تخرج السوائل
2- نكّهي بالملح وقلّبيها من جديد حتى تجف كل السوائل
3- أضيفي تدريجيًا الزيت والبصل والثوم والهيل وكبش القرنفل واللومي والمرق مع تحريك المكوّنات بعد كل إضافة
4- صفّي الأرز من الماء وزيديه غلى القدر مع عود القرفة وورقتي الغار والكاري والبهارات المشكّلة والكركم
5- اغمري المكوّنات بالماء واتركيه على النار حتى يغلي المزيج
6- خفّفي الناء وانتظري حتى تجفّ كل السوائل ثمّ ارفعي القدر عن النار
7- اسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّني الوجه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم.