طريقة عمل شيش طاووق بالفرن

المكوّنات:
صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة - كيلوجرامان
لبن زبادي - كوب ونصف
عصير ليمون حامض - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 6 فصوص
طريقة العمل:
1- أمزجي في وعاء كبير الزبادي، عصير الليمون الحامض، الملح، الثوم والفلفل الأسود المطحون.
2- انقعي الدجاج المقطّع بهذا المزيج.
3- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لنحو 5 ساعات حتى يتنكّه الطاووق جيّدًا ويتشرّب المزيج.
4- انقعي أسياخ الشوي بالماء لنحو 30 دقيقة.
5- شكّي الطاووق في الأسياخ ثمّ صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الشيش طاووق لنحو 10 دقائق على أن تقلبي الأسياخ على الجانب الآخر عندما ينضج الجانب الأول.