المكوّنات فطر طازج - كيلوجرام جزر مقطّع إلى مكعبات - كوب كرفس مقطّع إلى مكعبات - ثلثا كوب بصل مفروم - كوبان ثوم مهروس - فصّان مرق دجاج خال من الدسم - 7 أكواب ماء - كوب ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة كريمة قليل الدسم - 6 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم - ربع كوب قصعين يابس - ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- حمّي الزيت في قدر على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي البصل والجزر والكرافس وأتركي المزيج حتى تنضج الخضاؤ مع التقليب من وقت إلى آخر. 2- خفّفي النار ثمّ أضيفي الفطر والثوم وقلّبي المكوّنات لنحو 8 دقائق. 3- أسكبي مرق الدجاج والماء ثمّ نكّهي الطبق بالملح والفلفل الأسود والقصعين واتركي المزيج حتى يغلي على حرارة متوسّطة. 4- عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه لنحو 25 دقيقة. 5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا لنحو 5 دقائق حتى يبرد. 6- أهرسي الحساء تدريجيًا في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم. 7- أعيدي الحساء إلى القدر ثمّ أضيفي إليه الكريمة واتركيه لنحو 5 دقائق على النار. 8- قدّمي حساءك ساخنًا على سفرتك بعد أن تزيّني وجهه بالبقدونس المفروم.