كعك الأرز الكوري

المقادير:
صفار بيض، 2 بيضة
زبدة لورباك، كوب
سكر منخل، كوب
هال مطحون، ملعقة
بيض مخفوق قليلًا بياض
أرز مطحون، 2 كوب كبير
فستق مفروم ناعمًا/ لوز، كوب
طريقة التحضير:
- اخلطي الزبدة والسكر حتى يتحول الخليط إلى كريم خفيف ومنفوش، ثم اضيفي صفار البيض تدريجيًا وأخفق قليلًا
- انخلي الأرز المطحون مع الهال وأضيفيهما إلى الخليط لتشكيل عجينه طريه، ثم اعجنيها لمدة دقيقتين ثم غطي الوعاء واتركيها ترتاح لمدة ساعهً واحدهً
- خذي ملء ملعقة صغيرة من العجينة وشكليها إلى كرات، ثم ضعي الكرات على لوحة فرن غير مدهونه بالزبدة، وقومي بعمل ثلاث هلالات على كل كعكة
- ادهني الكعك بقليلٍ من بياض البيض ورشي قليلًا من الفستق أو اللوز المفروم ناعمًا، ثم اخبزيه في فرنٍ معتدلٍ الحرارة لمدة15دقيقة
- لا تدعي السطح يحمر القاعده يجب أن تكون محمرة
- اتركيها على لوحة الفرن لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه إلى رف من السلك ليبرد تمامًا.