المكوّنات لتحضير العجينة: دقيق - كيلوجرام زبدة سائلة - 100 جرام حليب سائل - كوب بيض مخفوق - 3 خميرة - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة سكر - 3 ملاعق صغيرة ماء فاتر - كوب للحشوة: جبن كريم - علبة زيتون منزوع النوى ومحشي بالفليفلة الحمراء - كوب زبيب - نصف كوب جبن مبشور - 250 جرام سلامي بقر - 250 جرام جامبون بقر - 250 جرام - 1 بيض مخفوق لدهن الخبز طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: ضعي في وعاء السكر والخميرة ثمّ اسكبي فوقهما الماء الفاتر واتركي المزيج جانبًا حتى تخرج منها فقاعات. 2- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق مع الملح واصنعي فجوة في الوسط واسكبي فيها الحليب والزبدة المذوّبة والبيض وخليط الخميرة وادعكي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 3- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ثمّ غطي الوعاء واتركيه جانبًا لساعتين على الأقل. 4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغطّي صينية بورق زبدة. 5- مدّي قسمًا من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادهني وجهها بنصف كمية جبن الكريم. 6- وزّعي نصف كميّة الزيتون والزبيب والجبن المبشور والسلامي والجامبون على صفّين ثمّ لفّي العجينة وضعيها في الصينية. 7- بواسطة شوكة، إصنعي ثقوبًا على وجه الرغيف ثمّ إدهنيه بالبيض المخفوق. 8- أعيدي الكرّة لتحصلي على رغيف ثان. 9- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لنحو 40 دقيقة أو حتى ينضج الخبز. 10- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد ثمّ قطّعيها إلى شرائح وقدّميها على سفرتك.