لازانيا بالفطر والماسكاربون

المقادير:
4 ملاعق طعام زيتون
250 ج فطر مقطع إلى شرائح
بصلة مقشرة ومفرومة
فصا ثوم مقشران ومهروسان
500 ج سبانخ مجلدة
ملح وبهار أسود مطحون حديثًا
500 ج جبنة ماسكاربون
ربع ملعقة جوزة الطيب مطحون
200 ج رقائق لازانيا بالبيض
290 ج وعاء فليفلة حمراء، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
60 ج جبنة بارميسان مبروشة
طبق مقاوم لحرارة الفرن
1- يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية. تسخن ملعقتان صغيرتان من الزيت في مقلاة ويقلى الفطر لبضع دقائق حتى يحمرّ، ثم يسكب في الطبق المقاوم لحرارة الفرن
2- تمسح القدر وتسخن بقية الزيت ويضاف البصل ويطهى لبضع دقائق حتى يذبل
يضاف الثوم والسبانخ
يطهى الخليط لبضع دقائق إضافية حتى يذوب الثلج عن السبانخ، ترش التوابل
3- تخلط جبنة الماسكاربون مع التوابل وجوزة الطيب ويوضع الخليط جانبًا
4- تصف طبقة من رقاقات اللازانيا فوق الفطر، ثم تضاف الفليفلة
توضع طبقة أخرى من اللازانيا في الأعلى. يسكب السبانخ فوقها ثم تصف طبقة أخيرًا من اللازانيا
5- توزع جبنة الماسكاربون في الأعلى وترش الجبنة المبروشة
يخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.