شوربة الأرز و الخضراوات

المقادير
1 كوب أرز
2/1 عبوة بسلة – بالجزر
1 بصلة – حجم متوسط
4-5 أكواب مرقة دجاج – أو 3 مكعبات مرقة دجاج مذابة في 5 أكواب ماء
1 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملح وفلفل – أبيض
طريقة التحضير
في اناء صغير، يسخن 1 كوب ماء ويترك ليغلى، يغسل الأرز تحت مياه جاريه ويصفى.
يضاف الأرز إلى الماء في الاناء ويقلب.
عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الأناء، وتخفض الحرارة ويترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
في إناء صغير، تسلق البسله والجزر حتى تنضج.
في إناء متوسط، يسخن الزيت والزبدة على نار متوسطه يضاف البصل ويقلب حتى يصفر.
يضاف الدقيق ويقلب جيدا لتفادي أية كتل.
تضاف مرقة الدجاج وتقلب جيدا.
يضاف الأرز، البسله والجزر وقليل من الملح والفلفل الأبيض وتترك ليغلي لمدة 2-3 دقائق.
ترفع عن النار ويرش البقدونس. تقدم فورا.