عجة البيض بالسبانخ

المقادير:
سبانخ مجمّدة – كوب
بيض – 5
جوز محمّص ومجروش – ثلث كوب
زبيب – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
زيت زيتون – ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
1- إطهي السبانخ مع الزيت في وعاء أكتيفراي لمدة دقيقتين.
2- في وعاء، أخفقي البيض مع البايكنغ باودر والملح والفلفل الأسود.
3- أضيفي الجوز والزبيب واخلطي جيدًا حتى تتداخل المكوّنات.
4- أسكبي مزيج البيض فوق السبانخ واطهي العجة لمدة 5 دقائق.
5- قدّميها ساخنة.