باونتي كيك

المقادير:
الطبقة الأولى:
. كوب ونصف دقيق
. كوب سكر
. كوب زيت
. كوب ماء دافئ
. ملعقة كبيرة حليب بودرة
. ملعقة ونصف بايكينج باودر (ملعقة شاي)
. ملعقة صغيرة فانيلا
. بيضتان
. 4 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
الطبقة الثانية:
. 2 كوب حليب سائل
. 2 كوب جوز الهند
. نصف كوب سكر
. 6 ملاعق كبيرة سميد
. ربع كوب زبد مذاب أو 2 ملعقة كبيرة
الطبقة الثالثة:
. علبة قشدة
. ملعقة كبيرة زبد
. ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
. نصف كوب سكر (حسب الرغبة)
الطريقة:
الطبقة الأولى
1- اخلطي الدقيق والبايكنج بودر معًا.
2- اخلطي جميع المقادير الأخرى معًا بالخلاط الكهربائي.
3- أضيفي الدقيق إلى الخليط السائل وحركيه بالخلاط اليدوي.
4- ضعي الخليط في قالب ثم ادخليه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، اخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد.
5- ضعيه في صينية بايركس أو في صينية الخبز الخاص للكيك والتي يمكن فصل جوانبها، ثم اسقي الكيك بكوب ماء دافئ صغير مذاب به بعض النسكافيه أو الكاكاو ليبقى طريًا.
الطبقة الثانية:
6- حركي جميع المقادير على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط.
7- قومي بصب الخليط فوق الكيك بعد أن تكون قد بردت تمامًا، ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتماسك.
الطبقة الثالثة:
8- ضعي جميع المقادير على النار واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط متماسكًا.
9- قومي بصبه فوق الطبقات السابقة بعد أن تبرد الطبقة الثانية وتتماسك تمامًا.
10- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا وتقدم باردة.