طريقة عمل الفلافل اللبنانية

المكونات
2 كوب من أنصاف الحمص4
ثمرات بصل متوسطة مفرومة
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
2 رأس بصل أخضر مقطع شرائط رفيعة
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة من خليط الزنجبيل الطازج والثوم
نصف ملعقة صغيرة باكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة قرفة
كمية كبيرة من الزيت للقلي
طريقة الطهى
يتم غسل الحمص ويتم نقعه في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته.
يحتفظ جانبًا بملعقة كبيرة من الحمص.
ويتم فرم الحمص الباقي فرم متوسط في الخلاط الكهربائي.
يتم نقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم إضافة البابريكا والنعناع والكزبرة.
ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ماعدا الباكينج باودر.
ثم يتم إضافة حبات الحمص الغير مفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة.
تترك العجينة لمد 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينج باودر.
يتم تسخين الزيت الكثير في مقلاة على نار متوسطة ويتم عمل اقراص صغيرة من عجينة الفلافل اللبنانية وتقلى على الوجهين.
وتقدم الفلافل اللبنانية بالنعناع والحمص والبقدونس.