طريقة عمل كيك "قدرة قادر"

المكونات:
للكراميل:
1 كوب سكر1⁄4 كوب ماء
للكريم كراميل:
3 بيضة 2 كوب حليب 3/4 كوب سكر
للكيك:
2 بيضة 3/4 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1/4 1 كوب دقيق 3⁄4 كوب حليب 3⁄4 كوب زيت أو زبدة ذائبة 1/2 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقه الطهى:
جهزي الكراميل: بوضع السكر مع الماء وتقليبه مرة واحدة من الحواف فقط ثم يترك على نار هادئة بدون تقليب حتى يتحول لونه للون الكراميل الفاتح فيرفع ويصب في قاع الصينية المراد عمل الكيك بها وراعى توزيعه على قاع الصينية بالكامل بها ثم اتركيها لتبرد وتجمد جانبا.
لعمل طبقة الكريم كراميل نخفق السكر مع البيض جيدا حتى يمتزجوا ثم نخفق معهم الحليب والفانيلا جيدا ثم يصب المزيج على طبقة الكراميل ويترك جانبا.
لعمل الكيك اخفقى الزيت أو الزبدة مع السكر جيدا حتى يمتزجوا ثم أضيفى البيض بيضة بيضة على حدة مع الخفق ثم أضيفى الحليب والفانيلا والدقيق المقلب مع البيكنج بودر وقلبى المزيج بخفة معا جيدا بملعقة حتى يمتزج ثم صبيه فوق طبقة الكريم كراميل وراعى أن تصبيها من حواف الصينية حتى المنتصف (لا تقلقى من انمزاج الطبقات وتداخلها، ولكنها بعد النضج وتمام التبريد ستكون ناجحة جدا).
جهزى صينية ذات مقاس أكبر من صينية الكيك ثم ضعى بها صينية الكيك بعد تغليفها بالورق الألومنيوم ثم نملأ الصينية الأكبر بماء مغلى حتى منتصف صينية الكيك ثم تدخل فرن 180 لساعة أو 50 دقيقة حتى تنضج طبقة الكيك ثم بمجرد أن تخرجيها أدخليها إلى الثلاجة ل3 ساعات على الأقل حتى تجمد تماما ثم تقلب وتقطع وتقدم.