طريقة عمل فطيرة البيتزا

المكونات
العجينة:
ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة من السكر نصف كوب من الماء الدافئ 2 كوب من الطحين خمسين جرامًا من الزبدة السائحة ربع ملعقة صغيرة من الملح رشة فلفل أسود
الحشو:
4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ومصفاةملعقة طعام من الخردل10 حبات من الفطر الطازج المقطعة إلى شرائحنصف حبة فلفل حمراء مقطعة بالطولنصف حبة فلفل صفراء اللون مقطعة بالطولنصف علبة ذرة حبربع كوب من الزيتون الأسود من دون بذر2 ملعقة طعام من زيت الزيتون كوب أي نوع جبنة مبروشةنصف كوب من جبنة بارمزان المبروشةنصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة الطهى
العجينة: نخلط الخميرة مع السكر والماء وتترك مدة خمس دقائق حتى تنتفخ.
نخلطها مع الطحين والزبدة والملح والفلفل الأسود ثم نعجنها مدة خمس دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء.
تترك العجينة مغطاة في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
نرق العجين على سطح مرشوش بالطحين.
نضع العجينة المرقوقة في الصينية ونضعها في الفرن مدة عشرون دقيقة.
الحشو: نخلط الطماطم مع الخردل والملح ونضعها فوق العجينة.
نرش الزيت نضيف الفطر والفلفل والذرة والزيتون والجبنة ونعيدها إلى الفرن مدة عشر دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
تقدم فورًا ساخنة.