طريقة عمل دجاج المكسيكانو الحارة

المقادير:
ملح، حسب الرغبة
فلفل أحمر مسحوق جاف، 4 ملاعق صغيرة
زنجبيل،2 ملعقة صغيرة
فلفل أخضر مقطع،2 حبة
بطاطس مقطعة أصابع،3 ثمرات
جزر مقطع أصابع، 4 ثمرات
صدور دجاج مخليه، كيلو
خل،0.50 كوب صغير
زيت زيتون،0.50 كوب صغير
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج المقطع في إناءٍ عميقٍ ونضيف إليه الخل والزنجبيل والملح وثمرات الفلفل المقطعة وتترك لمدة ساعة.
- نضع طاسة على النار ويوضع بها الزيت حتى يسخن، ثم نضيف إليها قطع الدجاج المتبلة وتترك حتى تحمر جيدًا وتنضج.
- نضيف إليها البطاطس والجزر ومسحوق الفلفل الأحمر الجاف ونتركها جميعًا على نارٍ متوسطةٍ حتى ينضج جميع المحتوى وتقدم ساخنةً إلى جانب الأرز الأبيض.