مغموس القرع العسلي المشوي بعين الجمل

المكونات:
500 جرام قرع عسلي مقشر ومقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
نصف كوب عين جمل مجروش
ثلاثة أرباع كوب زبادي
ملعقتان صغيرتان توابل مغربية
ملح وفلفل (حسب التذوق)
ملعقة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 180 و200 درجة، ثم رتبي مكعبات القرع العسلي في طبقة واحدة في صينية مبطنة بورق الزبد (ورق الخبز).
2- انثري الزيت فوق مكعبات القرع العسلي، وقلبيها حتى تمتزج به جيدا، ثم ضعي المكعبات في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.
اتركي مكعبات القرع العسلي جانبا لمدة 10 دقائق حتى تبرد.
3- أخفقي القرع مع الزبادي والتوابل المغربية والملح والفلفل والكزبرة في محضر الطعام، وعندما يتجانس المزيج، انقليه إلى طبق وأضيفي إليه عين الجمل المجروش، وقدميه في الحال.