الأرز بحليب جوز الهند

المكونات:
750 مل حليب جوز الهند (نحو 3 أكواب)
250 مل ماء (نحو كوب)
125 مل مرق دجاج (نحو نصف كوب)
نصف ملعقة صغيرة كركم
600 جرام أرز طويل الحبة (نحو 3 أكواب)
عود بصل أخضر مقطع
ربع كوب كزبرة طازجة مقطعة
ملح وفلفل (حسب التذوق)
طريقة التحضير:
1- امزجي لبن جوز الهند مع الماء والمرق والكركم والملح والفلفل في وعاء، ثم أضيفي إليه الأرز، وبعدها اغمسي البصل الأخضر في المزيج، وارفعي الوعاء على درجة حرارة عالية، واتركيه على النار حتى الغليان، وذلك مع التقليب من حين لآخر، ثم اخفضي درجة الحرارة، وغطي الوعاء، واتركيه على النار لمدة 12 دقيقة تقريبا، أو حتى ينضج الأرز تماما.
2- ارفعي الأرز عن النار، واتركيه حتى يهدأ قليلا، ثم قلبيه بالشوكة حتى تتفرق حبيباته.
3- قدمي الأرز مزينا بالكزبرة المقطعة أو بالطريقة التي تفضلينها.