التغذية العلاجية

أستاذ مساعد بقسم التغذية
في البداية لابد أن نعرف ما هي التغذية العلاجية ؟
قد يتبادر إلى أذهان بعض منا حين نسمع كلمة التغذية العلاجية او كلمة اخصائى تغذية أن ذلك يعنى علاج السمنة وعلاج النحافة
لكن فى حقيقة الأمر التغذية العلاجية هو علم واسع ونمط حياة يهدف إلى الاستفادة من الغذاء كوسيلة للوقاية والعلاج من الإمراض ( أما علاج حالات السمنة وحالات النحافة فهو جزء من أحد الفروع المتعددة لعلم التغذية
العلاجية )
بداية المقصود بالتغذية العلاجية كأحد وسائل العلاج هو أن يحصل المريض من خلال الغذاء على ما يحتاجه الجسم من مواد غذائية بنسب معينة تبعا للحالة المرضية وقد يتطلب هذا تجنب أو تقليل بعض أنواع الأغذية التي تضر بصحة المريض.
وعلى هذه الصورة قد تكون التغذية العلاجية :
جزءا مساعدا في العلاج مثل : حالات هشاشة العظام والتهابات المفاصل واضطرابات الدورة الشهرية عند النساء
أو أن تكون التغذية العلاجية هي ركن اساسى في العلاج لا يمكن بأي حال من الأحوال الاستغناء عنه لتحقيق نتائج جيدة للعلاج كما الحال في كثير من الأمراض المزمنة مثل مرض البول السكري ومرض ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم ومرض ارتفاع ضغط الدم
بل وأحيانا تشكل التغذية العلاجية تقريبا معظم علاج المرضى كما في حالة أمراض عدم تحمل بعض المواد الغذائية(الحساسية لبعض الأطعمة) مثل عدم تحمل اللاكتوز وهو نوع السكر الموجود في اللبن فهؤلاء المرضى يتمثل علاجهم تجنب تناول الألبان ومنتجاتها
وقد تتضح بالأكثر أهمية التغذية العلاجية في فترات معينة فقط من مسار المرض مثل
حالات المرض الحاد وليس المزمن مثل الحالات التي يتزايد فيها معدل التمثيل الغذائي ويكثر فيها الاحتياج إلى بعض العناصر الغذائية دون غيرها مثل : الإصابات بالعدوى و الحروق و العمليات الجراحية