النمو والغذاء

** رداً علي رسالة القارئة فوزية محمود والتي تشكو من النمو الضعيف لحفيدتها.. يقول الدكتور محسن ماهر استشاري التغذية العلاجية إن الغذاء مهم لتكوين الجسم ومقاومة الأمراض والحفاظ علي الصحة البدنية والنفسية والعقلية أيضا منذ أن يكون الإنسان في بطن أمه ومروراً بمراحل الطفولة والمراهقة والشباب.
يؤكد الدكتور ماهر أن سوء التغذية يؤثر علي طول القامة في حالات نقص العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم وفيتامين "أ" ونقص البروتينات. كما أن فيتامين "د" مهم جداً لدخوله في عملية تكوين العظام حيث يزيد من ترسيب الكالسيوم ويزيد من الاستفادة من الكالسيوم الموجود في بعض الأغذية مثل البيض والألبان.
وفيتامين "ه" مهم جداً في تقليل التأكسد الذي يتعرض له الجسم ويعمل علي تنظيم عمل الهرمونات بالجسم.
كما يعتبر الكالسيوم عنصراً مهماً والصغار في حاجة إليه لبناء عظامهم وهيكلهم العظمي وهو متوفر في منتجات الألبان والزبادي والفول السوداني وعصير البرتقال.
كما يعتبر الماغنسيوم مهما لحصة العظام والأسنان ويوجد في مشتقات الألبان والأسماك والموز.. كما يعتبر الماغنسيوم عنصرا مساعدا في آليات إنتاج الطاقة ويلعب دوراً مهماً في الحفاظ علي صحة الأعصاب والعضلات.
وعنصر اليود مهم جداً لأنه يدخل في تكوينات هرمونات الغدة الدرقية الهامة لعمليات التمثيل الغذائي.