يعد اللفت من خضراوات الرشاقة لاحتوائه علي الكثير من المعادن الغذائية المهمة والفيتامينات التي تقي من أمراض عديدة، لهذا فهو يدخل في صنع السلطات المختلفة ويمكن تخليله لعمل أشهي المخللات، حيث إن فيتامين (ج) و(ب6) يخفضان من نسبة السكر في الدم، كما أن نسبة الكالسيوم والحديد يزيدان من قدرة الجسم علي مقاومة الأمراض. يقول أستاذ أمراض الجهاز الهضمي، الدكتور نادر نصر، ل"هي": "العديد من الدراسات الطبية أكدت قدرة اللفت علي مقاومة الإصابة بالسرطان، حيث إن البروتينات تزيد من كرات الدم الحمراء، كما أن مضادات الأكسدة تقاوم الجذور الحرة المسئولة عن هذا المرض، كما يساعد علي وصول الأوكسجين لجميع خلايا الجسم، كما أن اللفت يلعب دوراً مهما في طرد السموم، أما أليافه فتنشط عمل الكبد وتعمل علي تفادي التليف الذي قد يصيبه". ييتابع: "فيتامين (ه) المتوافر في اللفت يحارب شيخوخة الجلد وينشط من إفراز الكولاجين المسئول عن نضارة البشرة، أما الكوليسترول فيحارب أمراض القلب ويحفز الجسم علي إنتاج الكوليسترول النافع الذي يصل القلب عن طريق الأوعية ويمنع من الإصابة بالسكتات الدماغية وجلطات القلب، ولاشك أن الحديد الموجود به يقوي من صحة المفاصل، وتحفيز إنتاج كرات الدم البيضاء المسئولة عن المناعة، وأليافه تقي من الإصابة بالإمساك وتحسن من عملية التمثيل الغذائي ويزيد من فرص الوقاية من اضطرابات المعدة التي تهاجم الأطفال وكبار السن". ويشير الدكتور نصر إلي أن اللفت يعالج أمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد، لذا من المهم وجوده في طبق السلطة، كما أن سعراته الحرارية قليلة للغاية، ولذا يساعد علي إنقاص الوزن لذا فإنه يعتبر مفيداً للباحثات عن الرشاقة، حيث إنه يعمل علي الشعور بالشبع.