طبق النهاردة: فول بالكريمة والسجق

فول بالكريمة والسجق
فول بالكريمة والسجق
المقادير:
2 كوب فول مدمس
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة زيت عباد شمس
4 اصابع سجق شرقى
ملح فلفل
ربع كوب بقدونس مفرى
للصوص الابيض:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب لبن
ربع كوب كريمة لبانى
الطريقة:
يرفع الزيت على النار وتحمر البصلة المفرية حتى يصبح لونها ذهبيا
يقطع السجق الى حلقات ويضاف الى البصل ويقلب ويترك على نار هادئة حتى ينضج, وقد يحتاج الامر الى اضافة قليل من الماء.
يضاف الفول الى السجق ويضاف الملح والفلفل ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق
يضاف البقدونس ويقلب ويرفع الفول من على النار
يجهز الصوص الابيض: يرفع الدقيق مع الزبدة على النار ويقلب حتى يصبح لونه عاجيا يضاف اللبن ويقلب الى ان يغلظ قوامه يتبل بالملح والفلفل تضاف الكريمة اللبانى.
يصب الفول فى طاجن او بايركس وبصب عليه الصوص الابيض ويقلب ويدخل فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
يقدم الفول ساخنا.