البروكلي| حقائق غذائية وفوائد صحية

يعد البروكلي من الخضراوات الصليبية الغنية بمضادات الأكسدة ومركبات نباتية مفيدة أخرى، كما أنه قد يُقدم فوائد عديدة، خاصة لصحة العين والقلب والوقاية، يعتبرمن الفصيلة الصليبية، يشبه الكرنب، والكرنب المجعد، والقرنبيط.
تعرف هذه الخضراوات بفوائدها الصحية إذ يحتوي البروكلي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والحديد، والبوتاسيوم، أظهرت الأبحاث الحديثة أن الطهي على البخار برفق يوفر أكبر الفوائد الصحية، بحسب موقع " healthline ".
اقرأ أيضًا | دراسة تُبشر| البروكلي يحسن الحالة الصحية لمرضى السكري
اقرأ أيضًا | ضبط ضغط الدم.. أبرز فوائد البروكلي
فوائد البروكلي
يحتوي البروكلي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، منها فيتامين ج يعمل هذا العنصر الغذائي الدقيق كمضاد للأكسدة، وهو مهم لوظيفة المناعة وصحة الجلد، كما أنه يحتوي على فيتامين ك1 إذ أنه البروكلي يوجد به كميات كبيرة من فيتامين ك1، وهو مهم لتخثر الدم وقد يعزز صحة العظام، كذلك يحتوي على حمض الفوليك (فيتامين ب9)، يعد حمض الفوليك مهما بشكل خاص للحوامل، فهو ضروري لنمو الأنسجة الطبيعي ووظائف الخلايا،يحتوي أيضا على البوتاسيوم بالإضافة إلى كونه معدنا أساسيًا، يعد البوتاسيوم مفيدًا للتحكم في ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب، كذلك المنجنيزإذ يوجد هذا العنصر بكميات كبيرة في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضراوات، وعنصر الحديد وله وظائف مهمة في الجسم، مثل نقل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.