دراسة تكشف:الشوفان لإنقاص الوزن

كشفت نتائج دراسة مهمة حديثة أن أحد أنواع الألياف الغذائية، الموجودة فى الشوفان تلعب دوراً كبيراً فى إنقاص الوزن ، بما يعادل تأثير حقن إنقاص الوزن الشهيرة، ولكن بدون تكلفة باهظة أو آثار جانبية.. والمعروف أن الألياف مفيدة فى إنقاص الوزن ، لكن المشكلة فى وجود أنواع عديدة منها. واستهدفت الدراسة الحديثة والتى نُشرت بدورية Nutrition وتحدثت عن معرفة نوع الألياف الأكثر فائدة لإنقاص الوزن بدون آثار جانبية.
واكتشف الباحثون فى الدراسة أن نوعاً واحداً من الألياف أكثر فاعلية فى مكافحة السمنة بشكل طبيعى، وهو بيتا جلوكان والذى يتوافر بنسبة كبيرة فى الشوفان .
ووجد الباحثون فى تجاربهم أن اتباع نظام غذائى يحتوى على 10٪ بيتا جلوكان، أدى إلى زيادة أقل فى الوزن بشكل ملحوظ ، رغم تناول أغذية غنية بالدهون والسكريات، كما ساهم بيتا جلوكان فى الحفاظ على الكتلة العضلية وعلى مستويات السكر فى الدم .. ويحتوى الشوفان، على أعلى تركيزات من بيتا جلوكان، ويمكن الحصول على نفس تركيزه وفوائده بالطهى ولكن ليس بالخبز، ويوجد أيضاً بنسب مختلفة فى الشعير والأرز والفطر والأعشاب البحرية.