العلاقة القاتلة بين غسالة الصحون والخرف

رغم أن المطبخ يعد مملكة للطعام الشهي والوجبات الصحية، إلا أن الأبحاث العلمية الحديثة كشفت أن كل ركن فيه، من الغسالات والأفران إلى الأحواض وألواح التقطيع، قد يخفي مخاطر جسيمة تؤثر على الصحة، بل وترتبط بأمراض خطيرة مثل السرطان والخرف وتعفن الدم.
ووفقاً لتقديرات مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC)، يصاب نحو 48 مليون أمريكي سنوياً بأمراض منقولة عبر الطعام، ما يؤدي إلى 128 ألف حالة دخول للمستشفى و3 آلاف حالة وفاة، بحسب صحيفة ديلي ميل البريطانية.
لكن الأمر لا يقتصر على التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، إذ تزداد الأدلة العلمية حول مساهمة الأجهزة المنزلية في نشر مواد كيميائية وسامة وميكروبات قد تؤدي إلى أمراض مميتة.
اقرأ أيضًا | تعفن الدم.. احذر تجاهل هذه المضاعفات الناتجة من المرارة
غسالات الصحون والخرف
حذر باحثون من جامعة كوينزلاند من أن غسالات الصحون قد تسهم في ارتفاع معدلات الإصابة بالخرف عبر إطلاق جزيئات ميكروبلاستيكية دقيقة.
هذه الجزيئات قادرة على اختراق الحواجز البيولوجية، بما في ذلك الحاجز الدموي الدماغي، مما يثير مخاوف كبيرة بشأن تأثيرها على صحة الدماغ.
وأظهرت دراسة حديثة أن دورة غسيل واحدة يمكن أن تطلق ما يقرب من مليون جزيء بلاستيكي مجهري عند غسل الأطباق والأكواب البلاستيكية، وهو ما قد يرتبط أيضاً بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والعقم.
الأجهزة المنزلية الأخرى: تهديدات خفية
أسطح المطبخ:
تُعد أسطح المطبخ مرتعاً لتكاثر البكتيريا بسبب التلوث المتبادل وسوء التنظيف، مما يؤدي إلى الإصابة بالإشريكية القولونية والسالمونيلا.
الإسفنج:
يعتبر الإسفنج المستخدم في التنظيف من أكثر الأدوات المنزلية تلوثاً؛ إذ يحتوي على مليارات البكتيريا في كل سنتيمتر مربع، ما يجعله بيئة خصبة لنقل الأمراض الجلدية والالتهابات الخطيرة.
الأحواض:
تحتضن الأحواض أيضاً العديد من الميكروبات، وقد أثبتت دراسة أنها قد تكون أكثر تلوثاً من المراحيض نفسها.
ألواح التقطيع:
يُعد التلوث المتبادل أكبر خطر عند استخدام ألواح التقطيع، خصوصاً إذا تم استخدامها للحوم والخضروات دون تنظيف فوري، وقد وجدت دراسة بريطانية حديثة أن نصف ألواح التقطيع المنزلية تحتوي على بكتيريا مسببة للأمراض.
الثلاجات:
رغم أنها مصممة لحفظ الطعام، إلا أن ارتفاع درجة الحرارة داخل الثلاجة فوق 5 درجات مئوية يتيح للبكتيريا مثل الليستيريا والسالمونيلا النمو بسهولة، بحسب دراسة نُشرت في دورية Food Control.
أفران الغاز:
يؤدي استخدام أفران الغاز إلى إطلاق جسيمات ضارة، من بينها ثاني أكسيد النيتروجين، الذي قد يسبب أمراضاً تنفسية خطيرة مثل الربو والحساسية، وحتى الالتهاب الرئوي، فضلاً عن إطلاق كميات صغيرة من البنزين المسرطن.
أواني الطهي غير اللاصقة:
تحتوي بعض أواني الطهي على مركبات كيميائية تُعرف ب PFAS أو "المواد الكيميائية الأبدية"، والتي ترتبط بالسرطان والعقم واضطرابات الهرمونات.
أفران الميكروويف:
إذا تُركت دون تنظيف، يمكن أن تصبح بيئة خصبة للبكتيريا مثل المكورات العنقودية الذهبية، والتي قد تؤدي إلى تسمم غذائي أو حتى تعفن الدم.
غسالات الملابس:
أثبتت دراسة أن بعض مساحيق الغسيل ومعطرات الأقمشة تطلق مواد كيميائية مسرطنة مثل البنزين من خلال مجاري التهوية.
سلات القمامة:
يمكن أن تحتوي على أبواغ بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينوم"، المسببة للتسمم الغذائي القاتل الذي يؤدي إلى شلل تدريجي.
تحذير وتوصيات
يوصي الخبراء بضرورة التنظيف المنتظم والدقيق للأجهزة والأدوات المنزلية، واستخدام منتجات خالية من المواد السامة، بالإضافة إلى مراقبة درجة حرارة الثلاجة والحرص على التهوية الجيدة أثناء الطهي، حفاظاً على صحة الأسرة وسلامتها.