طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف سمر عبدالوهاب.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان

تقدم «مجلة آخر ساعة» طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان من مطبخ الشيف سمر عبدالوهاب.
◄ المقادير:
ورق عنب
كوب أرز مصري مغسول
بصلة مبشورة
2 حبة طماطم مبشورة
باقة بقدونس مفروم
باقة كسبرة صغيرة
قليل من الشبت
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
عصير ليمونة
ملح وفلفل ونعناع ناشف وبهارات محشي
زيت زيتون أو زيت نباتي
■ الشيف سمر عبدالوهاب
◄ اقرأ أيضًا |
◄ الطريقة:
في إناء عميق، نخلط الأرز مع البصل، والطماطم، والبقدونس، ودبس الرمان، وعصير الليمون، والبهارات، والملح، ونضيف القليل من زيت، ثم نحشو ورق العنب مع لفه جيدًا، ثم نرص الورق في الحلة، ونضيف عليه شرائح ليمون وشرائح طماطم، ونغطيه بشوربة أو مياه مغلية مع قليل من دبس الرمان والملح، ونغطيه بطبق، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، ويُقدَّم.