«كحك العيد».. إقبال على أسواق بيع مستلزماته مع اشتعال أسعار الجاهز

صناعة منزلية «على أد الإيد»

قبل حلول عيد الفطر، شهدت أسواق بيع مستلزمات العيد انتعاشًا ملحوظًا، حيث لجأت أسر عديدة لشراء هذه المستلزمات لتصنيع الكعك (كحك العيد) فى المنزل بسبب ارتفاع أسعاره فى محلات الحلوانية، وتتراوح هذه المستلزمات بين القوالب والنقاشات والصواني وصولًا إلى المواد الخام.
◄ ربات بيوت: قررنا التوفير والعودة لطقوس الجدات
تجولنا فى الأسواق وقصدنا عددًا من محلات بيع الأدوات المنزلية لرصد حركة البيع والشراء ومدى الإقبال على شراء مستلزمات كحك العيد، وكانت البداية من عز عبدالسلام، صاحب محل أدوات منزلية بالجيزة، الذى قال إن الإقبال على أدوات كحك العيد بدأ مبكرًا هذا العام، حيث حرص العديد من الزبائن على اقتناء القوالب بأشكالها المختلفة وكذلك الصوانى الكبيرة وأدوات العجن.
◄ زيادة الطلب 40%
فيما قال عماد حسن، صاحب متجر لبيع الأدوات المنزلية بمنطقة العتبة: الطلب على قوالب صنع الكحك والنقاشات زاد بنسبة 40% مقارنة بها فى العام الماضي، فغالبية الأسر الآن رجعت إلى عادة عمل كحك العيد فى المنزل وتجمع العائلات حول طبلية كحك العيد فى جو مبهج يدخل الفرحة على الأطفال والكبار، بالإضافة إلى تحضيره فى المنزل بسبب ارتفاع أسعارعلب الكحك الجاهز.
أما محمود فتح الباب فيقول: شهدت أسعار أدوات ومستلزمات تحضير الكحك تغيُّرًا طفيفًا، حيث تبدأ نقاشات الكحك من 10 إلى 50 جنيهًا حسب الخامة والشكل، والأنواع البلاستيكية تبدأ من 20 جنيهًا للمنقاش الواحد، والمجموعة الكاملة ب200 جنيه وتراوحت قوالب الكحك الخشبية والمعدنية بين 50 و200 جنيه حسب الحجم والتصميم، بينما يتراوح سعر الصينية الكبيرة بين 150 و400 جنيه حسب جودة خامتها.
فيما يقول علاء مصطفى صاحب محل أدوات كهربائية: إن معظم السيدات لا يتذكرن شراء ما يحتجنه من أدوات منزلية إلا قبل عيد الفطر بأيام معدودة، فعلى سبيل المثال شهدت العجانة الكهربائية إقبال الكثير من الزبائن ويبدأ سعرها من 1500 جنيه ويصل ل5000 جنيه حسب العلامة التجارية.
وأمام محطة مترو سعد زغلول يفترش جمعة السيد الأرض بأدوات مختلفة لصناعة الكحك وينادى على بضاعته قائلًا: «قطّاعة عجين تسهّل على المدام عمل الكحك بأرخص الأسعار.. وبصّامة للكحك ومنقاش.. قرب قرب مجموعة الكحك الكاملة ب150 جنيه»، مؤكدًا أنه يبيع أدوات الكحك بأسعار مناسبة مقارنة بالمحال.
◄ اقرأ أيضًا | حلويات العيد| سر الكحك الناعم في عيد الفطر
◄ وداعًا للجاهز
وقد لجأ العديد من الأسر هذا العام إلى صناعة الكحك منزليًا كحل اقتصادي، من خلال شراء المكونات الأساسية كالدقيق والسكر والسمن بتكلفة أقل من الجاهز، ومن بين هؤلاء ربة منزل من شبرا الخيمة تحدثنا إليها تدعى هدى محمود، قالت لنا: «شراء أدوات الكحك مرة واحدة يكفى لسنوات»، وتضيف: «حتى العام الماضى كنت أشترى علبة كحك جاهز، لكن هذا العام قررت العودة إلى طقوس أمهاتنا وجداتنا وأقوم بصنع الكحك فى المنزل من أجل التوفير وضمان الخامات التى توضع فى العجين خاصة السمن، كما أن تحضير الكحك بالمنزل يدخل البهجة على الأطفال».
فيما توضح ربة منزل أخرى تدعى إيمان الوراقي: «أصنع الكحك والبسكويت بنفسى فى المنزل وبكميات كبيرة، وأهدى منه للأهل والجيران لتوطيد العلاقات الاجتماعية بيننا التى تراجعت كثيرًا مع انتشار السوشيال ميديا وأدت إلى حدوث تباعد اجتماعى وجفاء بين الناس، كما أن صنع الكحك فى البيت يعرِّف الأطفال بعاداتنا المصرية الأصيلة، هذا بخلاف أن الكحك يكون نظيفًا ومضمون الجودة».
وتشير سيدة أخرى إلى أن أشهر الأدوات المستخدمة في صناعة كحك العيد هو المنقاش التقليدى الذى يستخدم منذ زمن الجدات، ويوجد عليه إقبال كبير حتى الآن، ومن الأدوات المنتشرة بالأسواق حاليًا «المكبس» و«البصامة» التى يبلغ سعر الواحدة منها 5 جنيهات وهى الأكثر انتشارًا.
◄ أسعار مناسبة
وفي أحد محلات بيع المستلزمات المنزلية، تحدثنا إلى ربة منزل تُدعى نهى حسام، بدت منهمكة فى البحث عن أدوات معينة، وقالت: «وجدت أن هناك أدوات لصناعة الكحك ألوانها جميلة وشكلها مميز، فقررت أن أشتريها وأجرب صناعة الكحك بنفسى فى المنزل، خصوصًا أن الأسعار مناسبة وستبقى موجودة فى البيت».
نهى استقرت فى النهاية على شراء «قمع» لعمل البسكويت و«نجمة» لتشكيل العجين، بجانب مجموعة من قوالب تشكيل الكحك عددها 4 قطع ويبلغ سعرها 100 جنيه، كما اشترت مكبسًا لتشكيل الكحك والغُريّبة ب220 جنيهًا.