بسكويت النشادر بالماكينة.. طريقة سهلة وناجحة 100%

يعد بسكويت النشادر من الحلويات التقليدية التي تُحضر في البيوت المصرية، خاصةً في المناسبات مثل عيد الفطر، وللحصول على القوام المقرمش والطعم اللذيذ، يقدم لنا الشيف إسماعيل عبدالعزيز وصفة مضمونة وسهلة باستخدام الماكينة، تضمن لكِ نجاح البسكويت من أول مرة، إليكِ الطريقة بالتفصيل.
اقرا أيضأ|طعم وريحة جنان.. طريقة تحضير بسكويت القرفة
المقادير:
كيلو دقيق (حوالي 6 أكواب ونصف، وقد يزيد حسب نوع الدقيق).
320 جرام سكر بودرة (كوبان ومعلقتان كبيرتان).
320 جرام سمن جامد (كوبان إلا ربع).
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب لبن.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتان صغيرتان نشادر (10 جرامات).
ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر (14 جرامًا).
كيسان من فروتي (كل كيس وزنه 12 جرامًا) - اختياري لطعم البرتقال.
طريقة التحضير:
1.خفق السمن والسكر:
في وعاء عميق، اخفقي السمن مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا فاتح اللون.
2.إضافة البيض والفانيليا:
أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واستمري بالخفق.
إذا كنتِ ترغبين في نكهة البرتقال، أضيفي الفروتي أثناء خفق البيض.
3.إذابة النشادر في اللبن:
ذوبي النشادر في نصف كوب اللبن، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج مع الخفق الجيد.
4.إضافة الدقيق والبيكنج بودر:
أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
5.التشكيل والخبز:
ضعي العجينة في ماكينة البسكويت وشكّليه حسب الرغبة.
اخبزي البسكويت في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح لضمان نجاح البسكويت:
لا تفرطي في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا بعد الخبز.
يمكنك إضافة جوز هند ناعم إلى العجينة لمذاق مميز، ولكن تأكدي من طحنه جيدًا حتى لا يعيق خروج العجينة من الماكينة.
لا تستبدلي النشادر، فهو المكون الأساسي لمنح البسكويت هشاشته المعهودة.
بسكويت النشادر من الحلويات السهلة والسريعة التي يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وستحصلين على نتيجة محترفة مثل المحلات، جربي هذه الوصفة وشاركينا تجربتكِ، وبألف هنا.