تتبيلات رمضان| «سر التتبيلة المثالية للفراخ البانيه» طعم لا يُقاوم!

تحضير الفراخ البانيه بطريقة لذيذة ومميزة يعتمد بشكل كبير على التتبيلة الصحيحة، فهي السر وراء الطعم الشهي والملمس الطري.
هناك العديد من الطرق لتتبيل الفراخ، لكن اليوم نقدم لكم أفضل تتبيلة للفراخ البانيه التي ستجعلها أكثر طراوة وغنية بالنكهات، مع نصائح ذهبية لحفظها بطريقة تضمن أقصى استفادة من التتبيلة.
** تتبيلة الفراخ البانيه لكل كيلو
المكونات الأساسية للتتبيلة
لتحضير كيلو واحد من الفراخ البانيه بتتبيلة لذيذة ومميزة، ستحتاجين إلى:
ماء البصل: يساعد على تطرية اللحم وإضافة نكهة طبيعية رائعة.
البهارات (ملعقة صغيرة لكل نوع):
ملح
فلفل أسود
ثوم بودر
بهارات فراخ (اختياري حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة من المسطردة: تعتبر من المكونات السحرية التي تنقل طعم الفراخ لمستوى آخر، حيث تضيف نكهة غنية وتعزز طراوة اللحم.
نصف ليمونة: تضيف مذاقًا حمضيًا يوازن النكهات ويعمل على تطرية الفراخ.
إذا لم تتوفر المسطردة، يمكن استبدالها بليمونة كاملة للحصول على نفس التأثير تقريبًا.
** سر حفظ الفراخ في التتبيلة
من أهم النصائح عند تحضير الفراخ البانيه هو تخزينها في التتبيلة فقط دون إضافة البيض والبقسماط، السبب وراء ذلك هو أن الفراخ كلما بقيت في التتبيلة لفترة أطول، كلما تشبعت بالنكهات وأصبحت أكثر لذة عند الطهي، لذلك، يفضل حفظ الفراخ في الفريزر بعد تتبيلها، وعند الحاجة يتم إخراجها وتركها تفك ثم غمسها في البيض والبقسماط قبل القلي.
** طريقة الطهي
بعد إخراج الفراخ من التتبيلة وتركها تفك تمامًا، يتم تغليفها بخليط البيض والبقسماط، ثم:
القلي التقليدي: يتم تسخين الزيت جيدًا، ثم قلي قطع الفراخ حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الاستخدام في ال Air Fryer: للحصول على بانيه صحي ومقرمش، يمكن وضعه في القلاية الهوائية مع رشة زيت خفيفة وطهيه حتى يصبح ذهبي اللون.
عند تجربة هذه التتبيلة، ستلاحظين فرقًا كبيرًا في الطعم والملمس، حيث تصبح الفراخ أكثر طراوة ومليئة بالنكهات الغنية. ستتفوق هذه الوصفة على أي بانيه سبق وتذوقتيه، بفضل المكونات المتجانسة وسر حفظها في التتبيلة.