طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف نورا نجيب.. طريقة عمل كفتة اللحم بالكاري

تقدم «مجلة آخر ساعة» طريقة عمل كفتة اللحم بالكاري من مطبخ الشيف نورا نجيب.
◄ المقادير :
2/1 كيلو لحم بقرى
2 حبة بصل مفروم
فص ثوم مفروم
كسبرة خضراء
ملح وفلفل أسود
2 ملعقة صغيرة كارى
رشة جنزبيل
مكعب زبدة
■ الشيف نورا نجيب
◄ اقرأ أيضًا | طريقة عمل الأرز بالكاري والخضار في خطوتين
◄ الطريقة:
في إناء عميق، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه واحدة من البصل المفروم، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكاري والجنزبيل والكسبرة الخضراء، ونخلط المكونات جيدًا ونشكل من المزيج كرات، ونشوحها في طاسة على النار بمكعب زبدة إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا.
ولعمل تسبيكة صلصة الكفتة نمزج المكونات التالية معًا: (3 ملاعق زيت وملعقة صغيرة ثوم مفروم، وملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، و2 ملعقة كبيرة معجون طماطم، وملح، وملعقة صغيرة كسبرة، و2 ملعقة صغيرة كاري، ونصف ملعقة صغيرة كمون، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، و2 كوب ماء مغلي)، ونترك الصوص على نار هادئة حتى يصل للقوام المطلوب، ثم نضيفه للكفتة ونغليها غلوة واحدة، ثم تُقدّم.