من المطبخ الصيني | طريقة عمل دجاج «كانتون»

يعتبر دجاج كانتون الصيني من المطبخ الصيني من أكثر المطابخ العالمية شهرة، وتتعدد الوصفات فيه ما بين الدجاج والمأكولات البحرية وغيرها، جربي طريقة عمل طبخات الدجاج السهلة والطيبة وقدميها على سفرتك وهو عبارة عن دجاج مقلي مع خضار وصويا صوص وبجانبه أرز بسمتي وأكثر ما يميز الطبق أنه يجمع بين المذاق الحلو والحامض معاً.
مطبخ اليوم | الدجاج بالزبادي في الفرن
طريقة عمل دجاج كانتون الصيني :
المقادير :
- كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات
- 4 ملاعق كاتشاب
- 3 ملاعق عسل
- صويا صوص
- ملعقة صلصة حارة
- ملعقة خل أبيض
- ملح حسب الذوق
- رشة زنجبيل بودرة
- رشة فلفل أسود
- 3ملاعق دقيق
- 3 ملاعق نشاء
- ملعقة بيكينج باودر
- زيت للقلي
- حبة فلفل خضراء/حمراء/صفراء
- حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- ملعقة زنجبيل مهروس
- أرز بسمتي
- سمسم وبصل أخضر للتزيين
طريقة التحضير :
- نضع في وعاء الدجاج المقطع وفوقه صويا صوص وخل وملح وملعقة زنجبيل بودرة وملعقة فلفل أسود والدقيق والنشا والبيكينج باودر ونتبله جيداً ثم نقليه ونضعه جانباً.
- في مقلاة نضع زيت وملعقة زنجبيل مهروس نقلبها ثم نضيف البصل والجزر والفلفل الملونة ونرش عليهم ملح وفلفل أسود ونقلبهم معاً.
- نضيف صويا صوص والصلصة الحارة والكاتشاب والعسل ونتركهم قليلا ثم نضيف الدجاج نحركهم وأخيرا نحل ملعقة نشا في كوب ماء ثم نضيفه للخليط ونتركه يغلي لربع ساعة.
- بهذه الطريقة نكون انتهينا من تحضير دجاج كانتون نقدمه في طبق بجانب أرز بسمتي ونزينه بالسمسم والبصل الأخضر حسب الذوق.