ماكرون ينعي أبو المطبخ الفرنسي

نعي الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون, الطاهي الشهير بول بوكوز, الملقب ببابا فن الطهي الذي توفي عن عمر ناهز91 عاما, ووصفه بأنه تجسيد للمطبخ الفرنسي. وقال ماكرون: إن اسمه وحده بوكوز لخص فن الطهي الفرنسي فيما يتعلق بسخائه واحترامه للتقاليد وكذلك في إبداعه.
واحتفظ بوكوز بتقييم ثلاثة نجوم في دليل ميشلان للمطاعم دون انقطاع منذ عام1965 في مطعم بول بوكوز في بلدة كولونيي أو مونت أور المجاورة لليون التي ينحدر منها. وكان بوكوز اسما بارزا في حركة نوفيل كوزين المطبخ الجديد, حيث كان يتجنب استخدام الصلصات وأنواع الشوربة الثقيلة لاختزال وقت الطبخ.
وكتب وزير الداخلية الفرنسي جيرار كولوم, العمدة السابق لمدينة ليون لفترة طويلة: إن بول كان فرنسيا.. البساطة والكرم والتميز وفن المعيشة, وقد رحل عن عالمنا بابا الطهي.