لحوم الأضاحي نار

شهدت أسعار اللحوم البلدية ارتفاعا ملحوظا مع اقتراب عيد الأضحي, حيث سجل سعر كيلو الضأن القائم65 جنيها, والعجل القائم62 63 جنيها,
مع توقعات بإمكانية زيادة الأسعار قبيل العيد, وفقا لما أكدته شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية.
ويتراوح متوسط سعر الخروف حاليا بين2925 و3900 جنيه, ويبدأ سعر العجل من نحو22 ألفا و500 جنيه ويسجل متوسط سعر بالنسبة للوزن المثالي البالغ420 كيلو نحو26040 جنيه, وطالبت الشعبة الحكومة بضرورة توفير اللحوم الحمراء والعجول والخراف الحية المستوردة بأسعار مناسبة لضمان استقرار الأوضاع قبيل عيد الأضحي.
محمد شرف, نائب رئيس الشعبة, قال, إن أسعار اللحوم البلدية بصفة عامة مرتفعة حيث سجل سعر كيلو اللحم الكندوز150 جنيها, والضأن بين140 و150 جنيها, والبوفتيك160 جنيها, مشيرا إلي أن أسعار العجول والخراف الحية ارتفعت بشكل ملحوظ مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
وتابع: سعر كيلو الضأن القائم العام الماضي كان يتراوح بين39 و42 جنيها, إلا أنه وصل حاليا إلي65 جنيها للكيلو, بزيادة54%, وبالرغم من أن سعر الضأن عادة يكون أقل من الكندوز فإن سعر الكيلو القائم لهذا العام أقل من الضأن نتيجة إقبال المواطنين علي شراء الخراف للأضاحي مع ارتفاع أسعار العجول, إضافة إلي منع ذبح البتلو وبالتالي لم يعد هناك عجول صغيرة الحجم.
وأضاف:عادة ما تزيد أسعار اللحوم قبل عيد الأضحي بنحو10 جنيهات, إلا أن الفترة الحالية شهدت ارتفاعا كبيرا في الأسعار نتيجة ارتفاع تكاليف مستلزمات الإنتاج من أعلاف وعمالة وتربية.
وأوضح: أنه الآن لم يعد الاعتماد علي الفلاح في تربية الماشية التي كان يستحوذ علي نحو85% من إجمالي الثروة الحيوانية, مؤكدا أن عدم دعم الدولة للفلاح دفعه للتخلي عن تربية الماشية, الأمر الذي أدي لارتفاع الأسعار خاصة أن مزارع الماشية تكون تكلفتها أعلي من تكلفة التربية لدي الفلاح, فالمزرعة تحتاج إلي أعلاف للماشية وعاملين وكهرباء وعمليات تدفئة وتهوية وجميع هذه العوامل تحمل في النهاية علي سعر المنتج للمستهلك.
وفيما يتعلق بسمات الأضحية التي يقبل علي شرائها المواطنون, قال, إنه بالنسبة للخراف المواطن يقبل علي شراء الخروف الذي يتراوح وزنه بين45 و60 كيلو جراما, ولكن هناك مواطنين يطلبون أحجاما أكبر كالكبش الكبير وبالتالي يتراوح السعر بين2925 و3900 جنيه, ويتراوح وزن العجل القائم بين380 و420 جنيها, ويعتبر وزن العجل البالغ350 جيدا حيث يصل سعره إلي22 ألفا و500 جنيه وهو رقم كبير في ظل الظروف الاقتصادية التي يعاني منها المواطنون.
وفيما يتعلق بسعر ذبح الأضحية, أضاف, نائب رئيس شعبة القصابين,: لا يوجد تسعيرة محددة لعملية ذبح الأضاحي وتقوم علي التراضي بين الطرفين, ولكن سعر ذبح العجل يبلغ ألف جنيه ولكن في حالة دفع أقل من هذا يرضي الجزار ويمكن أيضا أن يعطي المضحي مبلغا أكبر من هذا, والخروف نحو200 جنيه, ولكن في حالة دفع150 جنيها لا تحدث أزمة.