‏3‏ مليارات جنيه إنفاق المصريين سنويا علي استهلاك الشاي

تنفق مصر نحو‏3‏ مليارات جنيه سنويا علي الشاي وتستهلك‏100‏ ألف طن من الشاي‏,‏ ويتراوح معدل استهلاك المواطن المصري بين‏3‏ و‏5‏ اكواب يوميا‏,‏ وتحتل مصر المركز الخامس عالميا في استهلاك الشاي ويعتبر الشاي هو المشروب الاول والوحيد لمحدودي الدخل في مصر‏
واكد عمرو عصفور نائب رئيس شعبة المواد الغذائية ان مصر تعتمد علي الاستيراد في توفير الشاي بنسبة‏100%‏ ويتم الاستيراد من دول عديدة مثل سيلان والهند وكينيا‏,‏ مشيرا الي انه لاتوجد زراعة لسلعة الشاي في مصر فاستهلاكنا بأكمله يكون من الخارج والذي يخضع للاسعار العالمية‏,‏ موضحا ان اسعار الشاي لم يطرأ عليها اي تغيير منذ حوالي‏6‏ اشهر فيباع الشاي زنة‏40‏ جراما بحوالي‏125‏ قرشا وعالي الجودة يباع بحوالي‏150‏ قرشا زنة ال‏40‏ جراما‏.‏
وتعتبر صناعة الشاي من الصناعات الاساسية في اقتصاديات العديد من دول العالم حيث بلغت قيمة التجارة العالمية من الشاي‏9.87‏ مليار دولار‏2008‏ منها‏5.204‏ مليار قيمة صادرات و‏4.511‏ مليار قيمة واردات و‏150‏ مليونا قيمة اعادة تصدير‏.‏
وفيما يتعلق بالدول المنتجة للشاي نجد ان اكبر الدول المنتجة للشاي في العالم هي الهند‏,‏ الصين‏,‏ كينيا‏,‏ تركيا وسريلانكا‏,‏ واندونيسيا‏,‏ حيث تنتج اكثر من‏75%‏ من الانتاج العالمي للشاي‏,‏ وتنتج افريقيا ما يعادل‏15%‏ من الانتاج العالمي‏,‏ في حين تغطي كينيا‏58%‏ من انتاج الشاي الافريقي‏.‏
ويعد الشاي ثاني مشروب في العالم بعد الماء الذي يحتل المرتبة الاولي‏,‏ وهناك بعض الانواع من الشاي منها الشاي الاسود والاخضر والاحمر‏,‏ ويتمتع الشاي الاخضر بفوائد طبية اكثر من الشاي الاسود ويحتوي الشاي بنوعية علي مادة الفلافونات ذات الاثر المضاد للاكسدة‏,‏ كما انه يحتوي علي العديد من المواد الاخري من الكافيين والتانين وهو من المواد القابضة وحوالي‏450‏ نوعا من الزيوت الطيارة التي تعطي الرائحة المميزة ومشروب الشاي من المشروبات الملطفة لدرجة الحرارة ومقاوم للعطش ويساعد علي الهضم ويعالج الصداع والارهاق ومهدئ للاعصاب لاحتوائه علي مادة الكافيين الا انه يعوق امتصاص الحديد في الدم مما ينتج عنه الاصابة بالانيميا والاجهاد‏.‏
ومن العادات الغذائية الخاطئة المنتشرة بين المواطنين شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة او اثناء تناول الطعام والذي يعتبر اشد الاخطاء لأن الشاي يحتوي علي نسبة عالية من الكافيين وحامض التانيك الذي يقلل امتصاص الحديد من الطعام‏,‏ فلابد من تناول الشاي بعد الوجبة الغذائية بفترة تتراوح بين ثلاث وأربع ساعات‏.‏