رحالة تكتشف ثقافات الشعوب من خلال أكلاتهم| فيديو

قالت الرحالة، دينا الكفراوى، إن فكرة الترحال جاءت من عشقها للطعام واختلاف ثقافات الطعام بين الدول، مشيرة إلى أن هناك العديد من الغرائب والعجائب في مأكولات ومشروبات دول العالم، ومن بينها مشروب هندى بالبهارات ومشروب فى أسبانيا بمساحيق الغسيل.
وأوضحت الكفراوي خلال لقاء لها ببرنامج "يوم جديد" على فضائية الغد، أنه يجب على الجميع المحاولة وعدم التخوف، مشيرة إلى أن أول محطات سفرها كانت الهند عام 2012، متابعة أن المتاجر ليس بها سوى نوع واحد فقط من الجبن ويستعمل فى الطبخ مثل الصلصة، كما أن لديهم توابل غريبة، إذ يوجد لبن بالزعفران والورد، والكارى لديهم قطع وليس مسحوق كما فى مصر، وحجم الحبهان كبير مثل حبة الفستق والتمر الهندى يستعمل كصوص للأكل وليس كمشروب.
وتابعت الكفراوي، أن من أغرب ما رأته في الهند عندما أرادت شرب عصير المانجو، فتم تقديمه إليها أخضر اللون ومضاف عليه الملح والكمون، كما وجدت في المتاجر مشروبات غازية بالتوابل "كولا بالتوابل"، مضيفة أنها سافرت أيضا إلى اليابان ووجدت في المتاجر هناك كولا بيضاء نقية ليس فيها المادة السوداء وتوجد أنواع من المشروبات الغازية بالعنب الأبيض والخوخ الأبيض، وهناك شيكولاتة بيضاء مخلوطة بالشاى الأخضر ونوع بالبطاطا ولونها بنفسجى، كما تناولت عصيراً به 24 نوعاً من الخضراوات والفاكهة حتى تشعر أنك أمام طبق سلطة وليس زجاجة عصير.
وأضافت الكفراوي، أن هناك العديد من أنواع الجبن في اليابان، إذ توجد جبن مثلثات بالفواكه مثل الفراولة أو جبن بالمكسرات، متابعة أن من أكثر الأشياء الموجودة على أرفف السوبر الماركت اليابانى هي "تشيزكيك"فى مدينة "أوساكا" يشبه طعمها "الكريم كراميل" ولكن فى صورة كيكة خفيفة وهشة وبها طبقة زبيب، وتناولت وجبة عبارة عن لحم كابوريا بالمايونيز وسلطة خضراء مع صوص يابانى وساندوتش بيض بالمايونيز وبطاطس وزبادى بالخوخ الأبيض.
ولفتت الكفراوي إلى أنه خلال زيارتها للنمسا دخلت أحد المتاجر لتجد أحد المشروبات الغازية بطعم "مسحوق الغسيل" أو "مُنعم الملابس"، كونه مضافا إليه زهرة البيلسان وهى نفس الرائحة التى تستعمل فى مساحيق الغسيل فى مصر، وفي البرتغال وجدت في المتاجر قسما للجبن به كل الأنواع التى الممكن تخيلها وبأرخص الأسعار، وهناك أقسام كبيرة للسردين والأسماك بكل التتبيلات.
وفي إيطاليا كانت المكرونة بأنواعها المختلفة هي السلعة الأكثر انتشاراً في المتاجر، متابعة أن في تركيا توجد مرقة دجاج من الجلاتين وبدون أي دهون، وفي بريطانيا تذوقت الشاى بالتوابل شاى وقرفة ولبن وسكر وتوابل، والأغرب كان "لاتيه القهوة " عبارة عن كركم وفلفل أسود وبودرة جوز هند وقرفة وتشرب مع اللبن وبعد البحث والتدقيق عرفت أن صاحبة الماركة سافرت الهند قديماً وأعجبتها خلطات التوابل الهندى وأضافتها للشاى الإنجليزى.
الرحالة دينا الكفراوي تكتشف ثقافات الشعوب من أكلاتهم