دراسة أمريكية : قطعة إضافية واحدة من اللحم الحمراء تزيد من خطر الوفاة المبكرة

أشارت دراسة أمريكية اجراها باحثون بجامعة هارفارد بالولايات المتحدة الامريكية إلى أن كل قطعة لحم حمراء إضافية يتناولها الانسان تزيد من مخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 13%.
وأن اللحوم المعالجة أكثر خطرا إذ يؤدى الافراط فى تناولها إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة بنسبة 20 فى المائة.
وأرجع الباحثون ذلك الى أن اللحوم الحمراء، تحتوى على معدلات عالية من الدهون المشبعة والكولسترول، محذرين من الإفراط فى تناولها بسبب ما تؤدى اليه من خطر الوفاة المبكرة والاصابة بامراض القلب والسرطان.
وقال الباحثون أنهم أجروا هذه الدراسة على أكثر من 121 ألف شخص فى منتصف العمر من الجنسين، وكشفت نتائجها أن قيام الأشخاص باستبدال اللحوم الحمراء بوجبة يومية من الأسماك أو الدواجن أو المكسرات والبقوليات أو بمنتجات الألبان قليلة الدسم، من شأنه تقليل خطر الوفاة المبكرة بنسبة تتراوح بين % إلى 19%.
ومن جانبها قالت "آن بان" الباحثة بالجامعة أنه في حال تقليل المشاركين في الدراسة لمتوسط إستهلاكهم اليومى من اللحوم الحمراء، الى اقل من النصف فمن الممكن تفادى زيادة خطر الوفاة المبكرة بنحو 9 فى المائة بين الرجال و8 فى المائة بين النساء، ونصحت بتقليل تناولها إلى مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيا.