هل تنجح وزارة الزراعة في تخفيض أسعار اللحوم؟

في إطار الاستعداد لعيد الأضحي المبارك بدأت وزارة الزراعة طرح انتاجها السنوي من اللحوم الحمراء بسعر أقل من سعر القطاع الخاص بخمسة جنيهات في الكيلو الواحد‏.‏ وفي محاولة لتغطية احتياجات المواطنين‏,‏ طرحت الوزارة‏18‏ ألف رأس من العجول والخراف والجاموس تباع بالحجز من مقار وزارة الزراعة بسعر‏25‏ جنيها للكيلو قائما الأمر الذي يطرح سؤالا مهما هل تنجح وزارة الزراعة في احداث نوع من التوازن في أسعار اللحوم‏,‏ وهل يتم فعلا تلبية احتياجات المواطنين‏..‏ التفاصيل نطرحها في سطور هذا التحقيق‏.‏
أوضح المهندس ملاك جرجس رئيس قطاع الانتاج بوزارة الزراعة بن هذا النشاط موجود سنويا من عرض انتاج الوزارة الخاص بقطاع الانتاج للبيع للمواطنين ولكن الجديد هذا العام هو الإقبال غير المتوقع والمتزايد من المستهلك علي انتاج وزارة الزراعة ولذالك استشعرنا ذلك وبدأ التركيز منذ‏5‏ أشهر علي الزيادة في أعداد الأضاحي الذكور من الخراف والعجول والابقار والجاموس حتي بلغ ما تم طرحه هذا العام‏16‏ ألف رأس متنوعة‏,‏ هذا بالاضافة الي فائض كبير وكميات احتياطية بالمزارع للسحب منها فورا كلما استدعت الضرورة‏,‏ ومزارع الوزارة موزعة علي أنحاء الجمهورية في منطقة النوبارية وجاناكليس والصباحي بالإسكندرية وبني سويف وملاحي بالمنيا ومطحنا بكوم أمبو أسوان ومزارع أخري بالهرم والقليوبية وهي أكثر من مائة مزرعة موزعة علي الخريطة السكانية داخل مصر وكل مزرعة تؤدي دورها في مكانها ومنذ أن أعلنت الوزارة عن فتح باب الحجز للاضاحي قام المواطنون بالتوجه للوزارة بالدقي للاستفسار والحجز من قطاع الانتاج وتسليم كل حاجز ايصالا بقيمة المقدم من الدفع‏,‏ عليه رقم الحيوان ومكان تسلمه علي أن يتم وزنه ودفع باقي القيمة عند التسلم من المزارع وبالنسبة لسكان القاهرة يتم تسليمهم في كفر غطاطي بنهاية شارع الهرم طريق مصر الإسكندرية الزراعي للخراف‏,‏ ومن محطة جزيرة الشعير بالقليوبية للعجول والجاموس علي ان يحضر بإيصال السداد ويتسلم الأضحية وفقا للرقم الموجود علي الايصال وهو نفس الرقم المختوم بعلامة مصرية علي أذن الحيوان‏.‏
وعن سر ارتفاع الإقبال هذا العام يوضح المهندس ملاك أن هذه الأضاحي علي درجة كبيرة من الرعاية وحسن التربية والتغذية السليمة والإشراف البيطري‏,‏ كما ان الأعلاف طبيعية ومطابقة للمواصفات كما أن الأضحية مطابقة أيضا للشريعة‏,‏ حيث انها ذكر ذو قرن غير مكسور وليست مغشوشة أو بها تشوه ويتراوح وزن الأضحية من الخراف بين‏50‏ الي‏55‏ كيلو للأضحية الواحدة والعجول والجاموس من‏300‏ الي‏400‏ ك للقطعة الواحدة والسعر موحد‏25‏ جنيها يقل عن سعر السوق‏5‏ جنيهات‏,‏ مما زاد الاقبال وتضاعف هذا العام‏,‏ خاصة أن معظم المستهلكين يشكون من سوء التغذية والغش في البيع خاصة للبائع السريح من حيث إطعام الحيوان تغذية غير سليمة أو إشباعها بالمياه قبل البيع وهذا لايمكن أن يحدث في مزارعنا أبدا وسيتم حجز الاضحيات حتي يوم الوقفة وتسلم للحاجزين للأغنام والعجول حتي يوم العيد صباحا‏,‏ وقد تم تشكيل لجان للحجز والتسليم والوزن من مهندسين زراعيين وأطباء وبيطريين في المنافذ المختلفة لحصول المواطن علي الأضحية بسهولة وهناك بعض الأماكن يشرف عليها أساتذة‏.‏
ولهذا المشروع جانب قومي وإنساني حيث ان هذه الأضحيات توجه عادة للفقراء ولذلك نعتبره عملا خدميا ولايهدف للربح‏.‏
ويوضح المهندس سيد دسوقي مدير عام التسويق بوزارة الزراعة ان جميع انتاج وزارة الزراعة والمعروض للبيع هو من انتاج قطاع الانتاج بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة وتميز هذا الانتاج بمواصفات جيدة للحوم ونسبة عالية من البروتين الجيد‏,‏ كما أن صافي اللحوم‏(‏ أي مايتبقي بعد الذبح والتشفية‏)‏ يكون ممتازا وأفضل بكثير من نوعيات أخري بالسوق تتميز بالدهون العالية والعظام الجافة وكبر السن خاصة أن القطاع حدد سن الأضاحي المبيعة بعمر سنتين للعجول وسنة ونصف السنة للخراف‏,‏ ولذلك فاللحوم صغيرة سهلة الطهو وحسنة الطعم‏,‏ وهي أبقار وخراف بلدية يتراوح سعر الخروف من‏1000‏ و‏1200‏ جنيه والبقرة أو الجاموسة بين‏5‏ و‏8‏ آلاف جنيه وهناك إقبال جماهيري كبير علي الانتاج وتقريبا تم حجز كل الأضاحي التي تم عرضها وهناك طلبات أخري في طريقها للتجهيز وتعد مزارع كفر الشيخ والإسكندرية والإسماعيلية والقليوبية من كبري المزارع التي تمدنا بالانتاج ويعتبر الحيوان مثل العهدة نتسلمها برقم ووزن ثم نقوم بتسليم ثمنها الي القطاع لانتاج مجموعة حيوانات أخري بثمنه حتي تزيد الثروة الحيوانية وكل حيوان له ملف خاص ووزن ورقم بأذنه وهناك‏(CV)‏ لحياته وصحته وعمره وتغذيته لذلك فهي علي درجة عالية من الجودة والحقيقة أننا لدينا تعليمات بضخ جميع الحيوانات بالمزارع من قبلي وبحري حتي يكون هناك اكتفاء ذاتي في السوق وذلك لمواجهة الأسعار الجنونية للحوم البلدية بالأسواق‏.‏
كما إنني أقوم ببيع لحوم العجول المذبوحة في منافذ البيع أمام وزارة الزراعة بسعر‏45‏ جنيها اللحم الأحمر المشفي حتي نلبي طلبات المواطنين محدودي الدخل ولم يتسن لهم شراء ذبيحة كاملة ولتلبية احتياجاتهم في عيد الأضحي المبارك‏.‏
وداخل مزرعة جزيرة الشعير بالقليوبية التي تحتضن آلافا من العجول في طريقها للمستهلك‏.‏ يوضح المهندس عصام عبد الرحمن المشرف العام علي مزارع القليوبية أن مهمتنا تجميع الحيوانات من مزارع وزارة الزراعة والتي تصل أحيانا الي‏12‏ ألف رأس لكل قطاع‏,‏ وبعد الاقبال الجماهيري هذا العام نفكر في تكثيف العمل وزيادة المعروض طوال العام وحتي عيد الأضحي المبارك القادم حتي نوفر اللحوم الحمراء للمواطنين بسعر معقول‏,‏ حيث ان أسعارنا هي‏(‏ رمانة الميزان‏)‏ في السوق المصرية وتهدف الي تثبيت الأسعار أو تقليلها والهدف من مشروعنا ليس الربح وكلما وفرنا عددا أكبر من الرءوس أدي الي تخفيض الأسعار في السوق المصرية والقضاء علي الغش المنتشر في سوق بيع الأغنام والعجول في الشوادر الخاصة‏..‏
ويوضح المهندس حسين توفيق رئس قطاع التغذية للمزارع أن تغذية الحيوانات عن طريق انتاج مصانع العلف المصنع والأعلاف الجافة والألبان وقش الأرز والدريس‏.‏
والأعلاف المصنعة من فول الصويا والذرة والردة‏,‏ هذا بالاضافة الي البرسيم والشعير ومدخلات الأعلاف من الفيتامينات والأملاح وعادة مايولد العجل وزنه‏50‏ كيلو جراما ويتم ارضاعه حتي‏5‏ أشهر‏,‏ وبعد ذلك تبدأ التغذية ويزيد كل يوم من‏1‏ 2‏ك جرام حسب سلالته‏,‏ والخطة القادمة لقطاع التغذية هي التوسع من انتاج العلف عن طريق تفعيل آليات المصانع بشكل أكبر وفتح منافذ بيع للمواطنين حتي تتم تغذية الحيوانات داخل وخارج القطاع بشكل سليم ليزيد الوزن ويكون ذلك مصدرا جيدا لتحويل العلف الي بروتين