اللحوم الحمراء ليست ضرورية‏

هؤلاء الذين قرروا مقاطعة اللحوم الحمراء بسبب ما أصابها من سعار في الأسعار عليهم الا يتأسفوا كثيرا‏، فأحدث الأبحاث المتعلقة بجدوي تناول اللحوم جاءت نتائجها مشجعة للغاية لمواصلة السير في هذا الاتجاه‏. فقد أكدت دراسة تشيكية لمعهد الأبحاث الطبي في العاصمة براغ أن تناول اللحوم الحمراء ضار بالصحة بشكل عام‏,‏ وان الاستغناء عنها ممكن عبر توفير بدائل من مصادر غذائية أخري مناسبة صحيا‏.‏ وتشير الدراسة التي اعتمدت علي تقارير صادرة من كبري المستشفيات إلي وجود أدلة دامغة تعزوا ارتفاع ضغط الدم وضعف الشرايين وغيرها الي تناول اللحوم الحمراء‏.‏ وفي حديثها للجزيرة نت قالت الطبيعة أفانا مارتينكوفا أن الدراسة كشفت ان تحلل انسجة اللحوم الحمراء في الدم بعد تمام عملية الهضم علي شكل ذرات تعوق مسار الدم وتؤدي إلي ارتفاع الضغط‏,‏ كذلك يصعب علي الجسم امتصاص الدهون الحيوانية‏,‏ ويترتب علي ذلك ترسب جزئيات الشحوم التي قد تسبب لاحقا ضررا بالغا في الشرايين وتدفق الدم الآمر الذي يسبب ارتفاع الضغط الشرياني‏,‏ وفي بعض الحالات احتشاء عضلة القلب لدي مرضي القلب ومن يعانون من ارتفاع الكوليسترول‏.‏ واعتبرت الدراسة أن الابتعاد عن تناول اللحوم بشكل عام لمدة أسبوع أو شهر هو إجراء مثالي لزيادة النشاط والحيوية فضلا عن تحسن المزاج‏,‏ وان تناول البدائل مثل الأسماك والدواجن والبقول هو حل نموذجي لتجنب الأمراض الخطيرة‏.‏ نتيجة فارق صحي سيبدو واضحا في حالة التحول عن الأغذية المعتمدة علي اللحوم الحمراء وتعويضها بالبدائل الصحية‏.‏