التأمين الصحي الشامل للطلاب الأبرز، إجراءات جديدة من جامعة الأزهر للوافدين    الهيئة العامة للخدمات الحكومية تعلن عن مزاد علني لبيع سيارات الجمارك غدا    وول ستريت جورنال: زيلينسكي يبدي استعدادا للتنازل عن أراض أوكرانية لوقف الحرب    أوقفوا مذابح غزة، يويفا يوجه نداء إنسانيا للعالم عبر مباراة السوبر الأوروبي    وزير العمل يثمن جهود الداخلية في ضبط 10 شركات وهمية لإلحاق العمالة بالخارج    ضيف شرف ب "نكهة خاصة".. خالد أنور يكشف سر حماسه ل "فلاش باك"    نجم المصري البورسعيدي: نستحق التتويج بالبطولات مثل بيراميدز    رئيس الأركان الإسرائيلي: نواجه حربًا متعددة الساحات ونتبنى استراتيجية جديدة    السكة الحديد تُعلن مواعيد تشغيل قطارات خط القاهرة - السد العالي    مدحت قريطم يدعو لاستئناف قوافل التوعوية بقواعد المرور بالمدارس والجامعات    انطلاق بطولة كأس مصر للتجديف الجمعة القادمة من مياه قناة السويس بالإسماعيلية    كريم محمود عبد العزيز ينتظر عرض فيلمه طلقنى خلال الفترة المقبلة.. صورة    استشاري نفسي يُحلل شخصية محمد رمضان: «يُعاني من البارانويا وجنون العظمة»    رمزى عودة: الانقسام الداخلى فى إسرائيل يضعف نتنياهو وقد يسرّع الدعوة لانتخابات    أنا زوجة ثانية وزوجى يرفض الإنجاب مني؟.. أمين الفتوى يرد بقناة الناس    أمين الفتوى: اللطم على الوجه حرام شرعًا والنبي أوصى بعدم الغضب    إجراءات صارمة وتوجيهات فورية فى جولة مفاجئة لمحافظ قنا على المنشآت الخدمية بنجع حمادي    محافظ المنيا ورئيس الجامعة يفتتحان وحدة العلاج الإشعاعي الجديدة بمستشفى الأورام    نائب نقيب الصحفيين الفلسطينيين: حماس عليها أن تقدم أولوية إنقاذ شعبنا    ارتفاع مخزونات النفط الخام ونواتج التقطير في أمريكا وتراجع البنزين    جامعة الفيوم تنظم قافلة طبية بقرية اللاهون    إخلاء سبيل 6 متهمين بالتشاجر في المعادى    خالد الجندي ل المشايخ والدعاة: لا تعقِّدوا الناس من الدين    خالد الجندي يوضح أنواع الغيب    محافظ الجيزة يعتمد تخفيض تنسيق القبول بالثانوية العامة ل220 درجة    موراتا: سعيد بالانضمام إلى كومو ومستعد لتقديم كل ما لدي    الرئيس والإعلام ورهانه الرابح    رئيس اتحاد اليد بعد التأهل التاريخي: قادرين على تخطي إسبانيا    كرة سلة.. سبب غياب إسماعيل مسعود عن منتخب مصر بالأفروباسكت    بيكو مصر تخفض أسعار أجهزتها المنزلية 20%    محمود ناجي حكما لمباراة أنجولا والكونغو في أمم إفريقيا للمحليين    لتركه العمل دون إذن رسمي.. إحالة عامل ب«صحة الباجور» في المنوفية للتحقيق    انتشار حرائق الغابات بجنوب أوروبا.. وفاة رجل إطفاء وتضرر منازل ومصانع    الصحة تستكمل المرحلة الرابعة من تدريب العاملين بمطار القاهرة على أجهزة إزالة الرجفان القلبي (AED)    تفاصيل أول مشروع ل راغب علامة بعد حل أزمته مع نقابة الموسيقيين    هذه الأبراج دائما مشغولة ولا تنجز شيئا ..هل أنت واحد منهم؟    رئيس الوزراء يؤدي صلاة الجنازة على الدكتور علي المصيلحي بمسجد الشرطة    روبيو: لا أفق للسلام في غزة مع بقاء حماس في السلطة    وزير الخارجية بدر عبد العاطي ضيف أسامة كمال الليلة على dmc    قناديل البحر تعطل أحد أكبر المفاعلات النووية في فرنسا    التنمية المحلية: مسار العائلة المقدسة من أهم المشروعات التراثية والدينية    أتالانتا يقدم عرضًا ب40 مليون يورو لضم رودريجو مونيز من فولهام    تفاصيل توقيع بنك القاهرة وجهاز تنمية المشروعات عقدين ب 500 مليون جنيه لتمويل المشروعات متناهية الصغر.. صور    ثنائي العود يحيي أمسية في حب فيروز وزياد الرحباني بقصر الأمير طاز    مفتي القدس: مصر تسعى جاهدة لتوحيد الصفوف وخدمة القضية الفلسطينية والوصول بها إلى برِّ الأمان    رغم انخفاض الأمطار وسد النهضة.. خبير يزف بشرى بأن مياه السد العالي    "خايف عليك من جهنم".. مسن يوجه رسالة مؤثرة لشقيقه من أمام الكعبة (فيديو)    شروط تقليل الاغتراب لأبناء مطروح الناجحين فى الثانوية العامة    حبس وغرامة 2 مليون جنيه.. عقوبة الخطأ الطبي الجسيم وفق "المسؤولية الطبية"    وزير الصحة يشكر النائب العام على سرعة الاستجابة في واقعة "مستشفى دكرنس"    رئيس الوزراء يوجه الوزراء المعنيين بتكثيف الجهود لتنفيذ الوثائق التي تم توقيعها بين مصر والأردن وترجمتها إلى خطط وبرامج على الأرض سعياً لتوطيد أطر التعاون بين البلدين    وزير التعليم يكرم الطلاب أوائل مدارس النيل المصرية الدولية    مدبولى يشهد توقيع عقد إنشاء مصنع مجموعة سايلون الصينية للإطارات    الصحة: حريق محدود دون إصابات بمستشفى حلوان العام    البيضاء تواصل التراجع، أسعار الدواجن اليوم الأربعاء 13-8-2028 بالفيوم    غدًا آخر فرصة لحجز شقق الإسكان الأخضر 2025 ضمن الطرح الثاني ل«سكن لكل المصريين 7» (تفاصيل)    أرباح تصل إلى 50 ألف دولار للحفلة.. تفاصيل من ملف قضية سارة خليفة (نص الاعترافات)    كسر خط صرف صحي أثناء أعمال إنشاء مترو الإسكندرية | صور    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجمعية الأمريكية للتغذية‏:‏
لاصحة لوجود منتجات "طبيعية 100 %‏ " أو "عضوية خالية من الأسمدة
نشر في الأهرام اليومي يوم 29 - 03 - 2012

أعادت الجمعية الأمريكية للتغذية خلال حملتها للتوعية في شهر مارس تعريف أشهر التسميات الغذائية التي تجذب أنظار الناس للشراء طمعا في صحة أفضل‏,‏ ومنها‏:‏ طبيعي بدون إضافات
فعندما يقول الإعلان هذه المادة طبيعية100%, هذا لا يعني أن الإعلان كاذب, لكنه يوهم للمستهلك بإن المادة طازجة ولم يضف إليها أي مواد حافظة, ولكن الحقيقة أنها مصنعة من مركزات, وهوما ينتشر في الكثير من عصائر الفاكهة المحفوظة والمعلبة التي يدعي مصنعوها احتواءها علي نسبة لا تقل عن10% أوأكثر من لب الثمار أوعصيرها الطبيعي, خاصة عصائر المانجو والبرتقال والكمثري, حيث تحتوي علي مركبات نكهة صناعية يقال إنها طبيعية وأخري ملونة ومحسنة للقوام وغيرها.
ولكن هل كل الإضافات الغذائية شر؟ بالتاكيد لا, فهي جزء من صناعة الأغذية نظرا لتعدد استخداماتها وتنوع أغراضها للحفظ والنكهة والتلوين, فمثلا الكعك الملون يلزمه أكثر من20 مركبا لتجميله, كذلك يستخدم البكتين أحد أنواع الألياف الغذائية الذائبة في المربي والآيس كريم والزبادي ذي النكهة وغيرها كعامل تجمد, والحقيقة إن البكتين يخلو من أي أخطار سمية إلا إذا أخذ بكميات كبيرة يؤدي إلي انتفاخ البطن, وخطورة المواد المضافة علي الصحة يتعلق بعاملين الأول مقدار تركيزها, والثاني الحد الأقصي لتناولها, حيث يؤدي تناولها بمعدلات عالية ومتكررة إلي تراكمها داخل الجسم وما يصاحبه من تساؤلات صحية عن صلتها بأمراض الحساسية والسرطان والاضطرابات العصبية والاضطرابات الهضمية وأمراض القلب والتهاب المفاصل.
ولذلك ينصحك الخبراء بقراءة قائمة المحتويات جيدا وتجنب تناول الأغذية الخفيفةSnacks ب التي تحتوي علي كميات كبيرة من الألوان ويتهافت عليها الاطفال والاستعاضة عنها بالأغذية الخفيفة المعدة بالمنزل أوالفاكهة والخضراوات.
أورجانيك
ارتبطت كلمة أورجانيك أو عضوي بالغذاء الكامل والأكثر مأمونية, لكن منظمات صحية كبيرة مثل الجمعية الأمريكية للتغذية ومايو كلينيك تؤكدان ان تسمية تلك الأطعمة بالعضوي ليس ضمانا بأنها الأعلي في القيمة الغذائية, وهو ما اكتشفه مجموعة من الباحثين التابعين لوكالة معايير الأغذية البريطانية, حيث وجدوا أن الطعام العضوي لا يشمل أي قيمة غذائية أكثر من الطعام التقليدي بما في ذلك فيتامين( ج) وعنصري الكالسيوم والحديد, والشيء نفسه ينطبق علي اللحوم ومنتجات الألبان والبيض التي وجد فيها اختلاف في مستويات النيتروجين والفسفور, وهوما ارجعه الباحثون لاختلاف الأسمدة واختلاف حالات النضج وقت الحصاد ولم يتم اكتشاف أي فوائد صحية لتلك الاختلافات, وهو ماعقب عليه الدكتور كوني ديكمان الرئيس السابق لجمعية التغذية الأمريكية إنه لأمر جيد أن نراجع الأشياء التي كنا نعتقدها منذ زمن طويل وقد اكتشفنا أن اعتقادنا بتفوق الطعام العضوي كان خاطئا.
خال من الجلوتين
يبدو الجلوتين حاليا وكأنه عنصر غذائي غير مرغوب فيه حيث تمتليء السوبر ماركات الكبيرة بانواع من الخبز والكعك والحلويات وحتي المشروبات منزوعة الجلوتين وأصبحت اكثر شعبية بين الباحثين عن كل ماهو جديد في الأطعمة, خاصة انه يوفر راحة من كثير من الاضطرابات الهضمية الشائعة لدي الكثيرين كالانتفاخ والغازات والإسهال, ولكنها ليست للجميع وفقا لاطباء كلية هارفارد الطبية, فالغذاء الخالي من الجلوتين يوصف لحالات الحساسية لبروتين القمح وهو مرض مناعي يصيب بشكل رئيسي الأمعاء الدقيقة مؤديا الي صعوبة هضم وامتصاص معظم العناصر الغذائية, ويشكو المريض من فقرالدم والضعف والإرهاق والإسهال الدهني ونفخة بالجهاز الهضمي, وعلي عكس ما كان يعرف سابقا بأنه مرض الصغار, أصبح يلاحظ حدوثه عند البالغين خاصة الأناث مابين30-60 سنة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.