الدنيا ربيع في شم النسيم:

البيض والفسيخ والبصل والخس والملانة أطعمة ذات أسرار فرعونية

تحتفل مصر اليوم بعيد شم النسيم أقدم أعياد العالم, لكن هل تعرف سر مواكبة عيد الربيع لليوم التالي مباشرة للاحتفال بعيد القيامة المجيد؟ وما العلاقة بينهما برغم الفارق الزمني الكبير؟
يقول الدكتور وسيم السيسي عالم المصريات ان الاحتفال بعيد الربيع بدأ منذ3 آلاف عام قبل الميلاد وهو يعد يوم الخلق الجديد للطبيعة عند قدماء المصريين فهو العيد الذي تبعث فيه الحياة ويتجدد النبات وتزدهر الخضرة كرمز لبعث الحياة ومن هنا أطلق عليه عيد شمو أي بعث الحياة ثم أضيف إليها نسيم وتعني جميل أي الحياة الجميلة.
في هذا اليوم كان يخرج قدماء المصريين في الفجر من بيوتهم إلي الحدائق والشوارع حتي يروا نور( الشمس) ويستنشقوا النسيم لاعتقادهم أن الله خلق الكون في هذا اليوم بأنفاسه. وكانوا يحددون هذا اليوم بعد اكتمال القمر عند الاعتدال الربيعي, ومع مرور الزمن ومجيء المسيح تصادف أن يأتي الاحتفال بعيد القيامة في نفس ليلة عيد الربيع الذي كان الاحتفال به دائما يكون يوم الاثنين, ومن هنا جاء التزامن بين العيدين, فالعلاقة بينهما مجرد مصادفة حيث ان عيد شم النسيم عيد مصري قديم فلكي, بينما عيد القيامة احتفال ديني بدأ الاحتفال به بعد عيد الربيع بآلاف السنين.
ويستطرد د.السيسي حديثه عن مظاهر وأسرار الاحتفال بعيد شم النسيم عند قدماء المصريين قائلا: كان يخرج الناس فيه جماعات إلي الحدائق والحقول ليكونوا في استقبال الشمس عند شروقها, وقد اعتادوا ان يحملوا معهم طعامهم وشرابهم ويقضوا يومهم في الاحتفال بالعيد ابتداء من شروق الشمس حتي غروبها. وكانوا يحملون معهم أدوات لعبهم ولهوهم وآلات عزف موسيقاهم, وتتزين الفتيات بعقود الياسمين وزهور الربيع ويحمل الأطفال زعف النخيل المزين بالألوان والزهور. ويضيف د. وسيم السيسي ان الأطعمة التقليدية المفضلة أصبحت جزءا لا يتجزأ من الاحتفال بالعيد والطابع المميز له, والتي انتقلت من المصريين القدماء عبر العصور الطويلة لتفرض نفسها علي أعياد الربيع في انحاء العالم القديم منه والحديث.
وتشمل قائمة الأطعمة المميزة لمائدة شم النسيم أصناف الطعام الخمسة وهي البيض والفسيخ والبصل والخس والملانة التي لا يمكن الاستغناء عن أي منها لما ترمز إليه من أسرار عقائدية لديهم.
حيث يرمز البيض إلي الخلق لذلك قد تصدر مائدة شم النسيم, أما فكرة نقش البيض وزخرفته فقد ارتبطت بدورها بعقيدة قديمة أيضا وهي اعتبارهم أن ليلة عيد الربيع يستجيب فيها الإله لدعاء من يرجوه.
أما الفسيخ فقد احتل مكانة كبيرة بجانب البيض علي مائدة شم النسيم حيث يعبر كل منهما عن سر الوجود أي الخلق والحياة.
وقد جاء هذا الاهتمام بالسمك نتيجة الاهتمام بتقديس النيل نهر الحياة, كما كانوا يعتقدون أنه مصدر الحياة لأرض مصر وشعبها.
وقد برع المصريون القدماء في مختلف عمليات صيد الأسماك وتجفيفها وتمليحها وصناعة الفسيخ والملوحة.
كما انهم كانوا يأكلون السمك المملح في هذا التوقيت من السنة لأنهم يرون ان أكله مفيد في الوقاية من أمراض فصل الربيع.
وكانوا يفضلون نوعا معينا من السمك لتمليحه وحفظه أطلقوا عليه اسم البور ومازال يطلق عليه هذا الاسم حتي الآن المعروف بالسمك البوري.
ويأتي البصل ضمن أطعمة العيد التقليدية في أوساط الأسرة السادسة وقد ارتبط ظهوره كما ورد في احدي برديات أساطير منف القديمة التي تروي ان أحد ملوك الفراعنة كان له طفل وحيد وقد أصيب بمرض غامض عجز الأطباء والكهنة في معبد منف عن علاجه, فاستدعي الملك الكاهن الأكبر لمعبد اون والذي فسر مرض الطفل إلي وجود أرواح شريرة تسيطر عليه, واستخدم الكاهن البصل الأخضر لعلاج الأمير الذي شفي بعد ثلاثة أيام.
..وحديقة الحيوان تنتظر الزوار عروض لفرس النهر وسباع البحر والقردة موزة
استعدت حديقة الحيوان لاستقبال اكثر من نصف مليون زائر خلال الاحتفال بيوم شم النسيم.
وتقول د. فاطمة تمام رئيس الإدارة المركزية لحدائق الحيوان انه من المقرر افتتاح جزيرة الشاي وذلك بعد اغلاقها لاكثر من سبع سنوات..
وهي تعد من ابرز علامات حديقة الحيوان. وتضيف انه في إطار حرص المسئولين بالحديقة علي جذب روادها خاصة انها تتمتع بمكانة كبيرة في قلوب الكبار والصغار سوف تعرض حيوانات وطيور جديدة منها بانوراما للولدات الصغيرة ابوحراب السوداني وذئاب مصرية وفرس النهر الذي يقدم عروضا ممتعة تضفي البهجة والسرور علي الزوار. كما يعرض بمبلنج السوداني وهو نوع من انواع النسانيس النادرة, وقرد يابون وفقس البجع الأبيض تتم عرض تدريبي لسباع البحر كما تم تجهيز كشك البقرة الهندي بنماذج تحاكي حياة قدماء المصريين.
وتؤكد تمام انه تم تكوين مجموعات للشمبانزي وعمل بحيرة وحيد القرن لتوفير بيئةمن الطمي للحيوان, وقام الفنيون بتجهيز مكان عرض الزرافات روكا وياسو وسانو ايضا الأسد الأبيض سيظل نجم الشباك في حديقة الحيوان حيث يحرص عدد كبير من الزوار علي التقاط صورة تذكارية مع الاسد نظرا لجماله وشكله المميز. وتدخل القردة موزة مع الأسد منافسة حامية حيث تحاول جذب رواد الحديقة بما تقدمه من عروض مثيرة وممتعة مثل غسل اسنانها بالفرشاة والرقص علي انغام وتصفيق الزائرين كما يشاهد الزائرون التسماح النيلي.
وأشارت د. فاطمة تمام إلي انه تم تجهيز ملاعب الأطفال ودور السينما علاوة علي زيادة المقاعد الخشبية وتم صيانة جميع المظلات لراحة الزائرين بالاضافة إلي اللوحات الارشادية.
من ناحية أخري اعلنت حديقة الحيوان حالة الطوارئ حيث تقرر الغاء الاجازات والراحات لجميع الاطباء وتم ايضا عمل خطة تفصيلية لمواجهة الزحام وذلك بزيادة عدد منافذ بيع التذاكر إلي28 منفذا علي بوابات الحديقة.
.. والتحرش بالفتيات مازال مستمرا! تكثيف الخدمات الأمنية بالحدائق.. وكاميرات خاصة لضبط المتحرشين
في شم النسيم كما في كل الاعياد تزداد معدلات حوادث التحرش الجنسي بالفتيات في الشوارع والحدائق والمناطق المزدحمة والمواصلات
مما جعل خروج الفتيات في هذه المناسبات يحتاج إلي استعدادات خاصة تحقيقات الأهرام تابعت هذه الظاهرة وكان هذا التحقيق الذي يكثف فقدان النخوة وانتشار اللامبالاة.
الفتاة( ل. ي) تبلغ من العمر23 عاما تقول التحرش مشكلة لم تعد تقتصر علي شم النسيم.. وقد تعرضت اكثر من مرة للتحرش خاصة في المواصلات العامة.. لكنني كنت ادفع المتحرش بعيدا عني.. ثم امكث في المنزل فترات طويلة دون خروج.. والآن انا ارتاب في اي شخص.
أما( ت. ف) فمأساتها اكبر حيث تعرضت لتحرش جماعي في عيد الاضحي السابق.. وتمكنت من الهرب بأعجوبة ومن يومها لا تخرج اطلاقا في أيام الاجازات او الاعياد.
المتحرشون الآن لايفرقون بين محجبة وغير محجبة ومع انتشار تعاطي المخدرات واقراص الترامادول بين الشباب تحولت الظاهرة الي كارثة.. مما اثار الرعب بين الفتيات والسيدات.
السفيرة مرفت تلاوي رئيس المجلس القومي للمرأة التي أخذت علي عاتقها محاربة تلك الظاهرة تقول: ازدادت حوادث التحرش حتي وصلت لحد التحرش الجماعي وهي ظاهرة تمثل انتهاكا شديدا لحقوق الانسان وخرقا لكل الدساتير والمواثيق والاتفاقيات الدولية وقد انتهي المجلس من اعداد مشروع قانون لمواجهة ومكافحة كل انواع العنف ضد المرأة وبه تعريف محدد للعنف والتحرش بكل انواعه وقد تم تسليمه لمجلس الوزراء.
وأضافت السفيرة مرفت التلاوي أننا أعلنا عن خط ساخن لتلقي شكاوي الفتيات وتقديم المساعدة القانونية والدعم النفسي عن طريق مكتب شكاوي المرأة ومتابعتها بالمجلس علي رقم الخط الساخن08008883888 والمجلس يتعاون مع منظمات المجتمع المدني والحركات التطوعية التي أنشئت لحماية الفتيات في الشوارع.
أما النائب عز الدين الكومي وكيل لجنة حقوق الانسان بمجلس الشوري يقول: لقد طالبت في المجلس بتفعيل المواد الموجودة في قانون العقوبات الخاصة بخدش الحياء والفعل العلني الفاضح وانتهاك العرض وقد أعددنا تقريرا عن التحرش الجنسي طالبنا فيه بمعالجة تلك القضية من كل جوانبها وعدم إلقاء اللوم علي المرأة فقط كما طالبت بتفعيل دور المسجد والكنيسة في التركيز علي تهذيب السلوك والأخلاق وأن يكون هناك موقف محدد من المجتمع ضد المتحرش.
ويؤكد الكومي أنه عند مناقشة هذا الأمر وجدنا عدم وجود مسمي واضح للتحرش في القانون المصري من أجل ذلك طالبت بتدخل تشريعي بإضفاء صفة الجريمة علي التحرش الجنسي لأن المواد الموجودة بقانون العقوبات لها مسميات أخري غير التحرش مثل هتك العرض أو الفعل الفاضح لذلك لابدان يكون هناك نص صريح يؤكد معاقبة كل من يتحرش بغيره من الجنس الآخر بعقوبة مغلظة حتي يكون عبرة لغيره. وصرح مصدر أمني بوزارة الداخلية بأنه سيتم تكثيف الخدمات الأمنية في الأماكن والتجمعات المزدحمة.
.. والمحافظات تحتفل بفتح الحدائق وتشديد الرقابة
استعدت المحافظات اليوم لاحتفالات شم النسيم بفتح الحدائق العامة والمتنزهات والملاعب ومراكز الشباب بالمجان امام المواطنين. وفي الشرقية قرر المستشار حسن النجار محافظ الاقليم رفع حالة الطوارئ بجميع الاجهزة تحسبا لأي احداث.
وفي سوهاج, تم ضبط واعدام طن ونصف الطن من الاسماك المملحة غير الصالحة للاستهلاك قبل توزيعها في الاسواق. وفي الإسكندرية, استعد قصر المنتزة وحدائق ومتنزهات المدينة لاستقبال المواطنين طوال اليوم في إطار احتفالات عيد الربيع, كما تم ضبط60 كيلو جرام فسيخ غير صالح للاستهلاك وتحرير محاضر ل75 محل اسماك. وفي بورسعيد, يرتبط الاحتفال بحلوي المانجاؤنا, وحرق عروسة الإلمبي, والذي تحول الي مسرح عرائس بدل من حرقها وفي المنيا واسيوط وقنا واسوان والقليوبية والدقهلية وجنوب سيناء, قام المحافظون بزيارة الكنائس أمس لتهنئة الاخوة الاقباط بعيد القيامة المجيد.