طريقة عمل الشيش طاووق أشهى الآكلات اللبنانية

من أكثر الوجبات المحببة للمصريين، وهى تتكون من صدور أو "أوراك" الدجاج ووضعها في التبيلة خاصة ثم تشوى على الفحم أو الجريل أو في الفرن ،ويمكن تقديمها مع المقبلات مثل الثومية و سلطة الكول سلو.
المكونات
كيلو صدور دجاج مخلية ، مكعبات
ربع كوب كبير عصير ليمون
ربع كوب كبير زيت نباتي
3/4 كوب زبادي
4 فص ثوم متوسط ، مفروم
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة )
1 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف
ربع ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة
2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة
ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة
كوب كبير بقدونس مقطع
طريقة عمل شيش طاووق
- وضع الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج للتجانس
- خلى صدور الدجاج من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات
- وضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام اااختلاط.
- وضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ،ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
- تحضير الشواية الكهربائية.
اقرأ أيضًا.. طريقة عمل كفتة الحاتي علي وصفة أشهر محلات الأطعمة العالمية
- تحضير البصل والفلفل ، وغسلهم بالماء الجاري ثم نقطعهما لقطع كبيرة الحجم
- وضع أسياخ الشوي ثم نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل والفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى .
- وضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب.
- رفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية ثم نضعها في طبق التقديم.