كشف الدكتور مجدي بدران استشاري الحساسية والمناعة، في تصريحات خاصة ل"أهل مصر"، أن هناك العديد من العناصر الغذائية التي تشارك في الأداء الطبيعي للجهاز المناعي، وهذا هو السبب في أن الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن هو أفضل طريقة لدعم وظيفة المناعة. العناصر الغذائية المهمة لوظيفة المناعة الفعالة لها البروتين النحاس اقرأ أيضا أطعمة لتقوية المناعة.. منها البطاطا والسبانخ حمض الفوليك حديد اقرأ أيضا أطعمة تساعد على تقوية المناعة.. منها الثوم وبذور عباد الشمس السيلينيوم الزنك الفيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12 ، س ، د فيتامين سى هناك اكتشافات عديدة تضخم وظائف فيتامين سي المعروفة فهو يعزز امتصاص الحديد، ويعمل علي حماية الإنسان من التأثيرات الضارة لأشعة الشمس فوق البنفسجية، ويساعد في تكوين العظام، ويساعد في تكوين الأوعية الدموية، وتوسيعها، ويمنح الجسم حيوية ونضارة، كما يساعد علي التئام الجروح، ويرفع المناعة، ويحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وينظم نسب الكوليسترول في الدم، يحافظ علي جمال العين، ويحمي من مضاعفات مرض السكر، ويحمي من البرد، ويحمي من التسمم بالرصاص. تتربع الجوافة علي عرش الأغذية الغنية بفيتامين سي حيث تحتوي كل 100جرام 228مجم فيتامين سي، يليها الكيوي الأصفر 150مجم ، ثم قشر الليمون 129مجم، والكيوي الأخضر 92مجم، والفلفل الملون 80مجم، والباباز 62 مجم، والفراولة 60 مجم، والبرتقال 50 مجم، والليمون 40 مجم، والجريب فروت 39 مجم، و المانجو 28 مجم، واليوسفى 26 مجم، والطماطم 16 مجم، والأنانس 15 مجم، البطيخ 10 مجم، والموز 9 والتفاح 6 مجم. يقل فيتامين سي بالغليان والطهو المعتاد والتدخين، والأفضلية تصبح من نصيب الفواكه والخضراوات غير المطبوخة. فيتامين أ والمناعة فيتامين أ هام لمناعة الانسان والحيوان خاصة المناعة المخاطية فى الجهاز التنفسى، وهو المسؤل عن المحافظة على سلامه وحيويه الأسطح سواء الجلد أو الأسطح الداخلية. يعتبر نقص فيتامين أ من المشاكل الصحية العالمية فهو ثالث أمراض سوء التغذية انتشارا بعد مرض نقص البروتين وأنيميا نقص الحديد هناك علاقة طردية بين العدوى ونقص فيتامين أ فالعدوى تسرع ظهور أعراض نقص فيتامين أ حتى فى الحالات اللتى تعانى من بداية النقص نقص فيتامين أ يقلل المناعه وبالتالى يساعد الميكروبات لإحداث العدوى مضاد للأكسدة تبين أن مستويات فيتامين أ ربما تكون منخفضة بشكل ملحوظ في مرضى الحساسية أغنى المصادر بفيتامين أ الجزر البطاطا السبانخ القرع البسلة الفلفل الرومى البروكلى البيض البقدونس لا نحبذ الاستهلاك العشوائى للأشكال الدوائية من فيتامين أ ، الإكثار من فيتامين أ قد يكون مضرا، فهو قد يسبب: الغثيان التقيؤ الدوار عدم وضوح الرؤية ترقق العظام تلف الكبد فيتامين ه هام للمناعة فيتامين ه الطبيعي أكثر فعالية من فيتامين ه المصنع يمكن امتصاص فيتامين ه بشكل أفضل فى وجود فيتامين سي مصادر فيتامين ه المكسرات، بذور زهرة عباد الشمس، الفول السوداني، الأفوكادو، السبانخ، البنجر، جنين القمح، زيت الزيتون، زيت بذور الكتان،البروكلى، المانجو، البيض ، الخضراوات الورقية. فيتامين د هام للمناعة المخاطية مصادر فيتامين د الطبيعية التعرض الجسم مباشرة للشمس 15 دقيقه يومياً طبيعياً خلال ساعات الصباح أو بعد العصر، الفول السودانى مصدر جيد لفيتامين د، الأسماك ،البيض، زيت كبد الحوت، فيتامين د، السالمون، الماكريل والتونة، السردين، الكبدة، صفار البيض، الجبن. يفضل تناول الخضراوات والفواكه الطازجة لأنها مصادر طبيعية للفيتامينات والمواد الطبيعية المضادة للأكسدة ممارسه الرياضة تعزيز الرياضة التمتع بقسط وافر من النوم البعد عن المدخنين والإقلاع عن التدخين
