النباتيوت أقل إصابة بأمراض القلب

وجدت دراسة جديدة أن متلازمة الأيض أقل انتشارا بنسبة 36% بين الملتزمين بحمية نباتية مقارنة بغيرهم، وفق تقرير أتاحته خدمة "يوريك أليرت".
ونظرا لأن متلازمة الأيض نذير بمخاطر أمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية القلب وتظهر هذه النتائج أن النباتيين أقل تعرضا لمخاطر الإصابة بهذه الأمراض.
وهذا ما يوضحه دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب قائلا هذه المتلازمة تعنى ظهور ثلاثة من أعراض: ارتفاع ضغط الدم، وانخفاض الكولسترول الجيد، وارتفاع مستويات سكر الدم والدهون الثلاثية، وزيادة محيط الخصر.
وكانت الجمعية الأمريكية للحمية أصدرت عام 2009 "ورقة موقف" أكدت صلاحية الحمية النباتية لكافة الأعمار، وارتباطها بانخفاض مستويات ضغط وكولسترول الدم وانخفاض الإصابة بأمراض القلب والسكرى والسرطان.ووجدت لدى النباتيين انخفاضا للبدانة، وزيادة الألياف الغذائية، والمغنسيوم والبوتاسيوم، وفيتامينى (ج) و(ه) والفولات، والصبغات ومضادة الأكسدة والكيميائيات النباتية.
وأجرى الدراسة الجديدة باحثون بمركز للصحة بجامعة لوما ليندا، بقيادة نيكوس ريتزو، ونشرت بدورية "رعاية السكر".
ووجدت أن نسبة الإصابة بمتلازمة الأيض بين النباتيين تبلغ25% و27% بين أشباه النباتيين المستهلكين للألبان والبيض، و39% لغير النباتيين.
وصمدت النتائج حتى بعد احتساب عوامل العمر والنوع والعرق والنشاط البدنى ومقادير السعرات والتدخين وتناول الخمور.
فتناولت الدراسة حالات سبعمائة فرد من الراشدين السبتيين، تم اختيارهم عشوائيا من "دراسة صحة طائفة السبتيين" وهو مشروع بحثى يدرس صحة مائة ألف من طائفة السبتيين بأمريكا وكندا، وهى طائفة مسيحية تلتزم بشريعة العهد القديم فى الطعام وغيره، وتتبنى سلوكيات منضبطة.
وكان 35% من العينة المدروسة نباتيون، ومتوسط أعمار النباتيين وأشباه النباتيين أكبر بثلاث سنوات من متوسط أعمار غيرهم.
ورغم كبر أعمارهم نسبيا، أظهر النباتيون انخفاضا بمستويات الدهون الثلاثية بالدم وسكر الدم، وضغط الدم ومحيط الخصر، ومؤشر كتلة الجسم مقارنة بباقى أفراد العينة.
كذلك، أظهر أشباه النباتيين انخفاضا واضحا فى مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر، مقارنة بغير النباتيين الذين يتناولون اللحوم بانتظام.
يخلص قائد "مشروع الدراسة د. جارى فريزر إلى أن دراسة ريتزو تظهر أن الحمية السليمة تقلل عوامل الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وهى جزء من متلازمة الأيض، وأن التوجه نحو خيار معقول تماما، الريجيم النباتى يحوى كميات مفيدة من الألياف ومضادة الأكسدة والفولات، والفلافونويد، والسيلينيوم والزنك، التى تقاوم بدورها الجذور الحرة المسببة والشرايين لأمراض القلب وأمراض الشيخوخة والتدهور الإدراكى.
كذلك، تحوى الحمية النباتية كميات مفيدة من الألياف ومضادة الأكسدة كفيتامينى(ج) و(ه)، والفولات، والفلافونويد، والسيلينيوم والزنك، التى تقاوم بدورها الجذور الحرة المسببة لأمراض القلب والشرايين وأمراض الشيخوخة والتدهور الإدراكى.
ويُذكر أن مراجعة بحثية شملت 87 دراسة، بدورية "مراجعات التغذية" وجدت الحمية النباتية فعالة للغاية فى خفض الوزن ومخاطر الإصابة بأسقام البدانة.
وأظهرت أوزان النباتيين أقل ب(3-20) بالمائة، وأن فقد الوزن لديهم لا يتوقف على التمرينات أو عدد السعرات الغذائية، ويحدث بمعدل نصف كيلوجرام أسبوعيا.