هى كلمة تركية ومعناها الملح، ويروى أن الحكومة العثمانية كانت تفرض ضرائب على التجار فى جميع البضائع باستثناء (الملح)، فكان التجار العرب إذا مروا من عند المفتشين الأتراك يقولون لهم (طز)! أى لا يوجد معنا إلا ملح، والملح كما قلنا لم تكن عليه ضرائب، وشيئا فشيئا صار التجار يقولونها بهدف السخرية من المفتشين الأتراك، وهكذا أصبحت هذه الكلمة تعنى معنى سيئاً، بينما هى فى الأصل ليست إلا بمعنى ملح!!! و(طز) موجود فى جميع المأكولات.