خطابات رسمية تكشف تستر وزارة التضامن على القمح الفاسد

فى حين يحاول الدكتور على المصيلحى, وزير التضامن الاجتماعى, التنصل من مسئوليته تجاه القمح المستورد قائلاً بأنه «مسئولية هيئة السلع التموينية» تكشف اليوم السابع بالدليل تورط وزارة التضامن وهيئة السلع التموينية فى صفقات القمح الفاسد والمخالفة لمواصفات الهيئة.
والدليل على ذلك رسالة مديرية التموين بمحافظة القليوبية إلى وزارة التضامن الاجتماعى بتاريخ 21 سبتمبر الماضى وحصلت «اليوم السابع» على صورة منه، وتشير المديرية للوزارة إلى أن القمح المستورد من أوكرانيا تسبب فى إنتاج خبز غير جيد، وأن الحل هو أن تقوم شركات الصوامع والمطاحن، القائمة على تخزين الأقماح المستوردة، بتخزين أكثر من نوع حتى يمكن الخلط فى حالة وجود مشاكل فى نوعية معينة.
وبدلا من أن تقوم وزارة التضامن الاجتماعى بإلغاء التعاقد مع هيئة السلع التموينية، بعد فضيحة القمح الفاسد، قامت بإرسال بيان إلى رئيس مجلس إدارة شركة صوامع ومطاحن وسط الدلتا، توضح فيه سوء جودة الدقيق المنتج من القمح المستورد، وتطلب من رئيس مجلس الإدارة، ضرورة أن يتم تخزين أكثر من نوع من الأقماح المستوردة، مع مراعاة فصل الأنواع عن بعضها، حتى يمكن الخلط فى حالة وجود مشاكل فى نوعية القمح التى سيتم استخدامها، للصنف الواحد. وهو ما يؤكد علم وزارة التضامن الاجتماعى بوجود القمح الفاسد، وتسترها عليه عن طريق خلطه مع القمح المحلى.
الوثيقة رقم 1601 عام 2005 بهيئة السلع التموينية تبين الشروط واللوائح التى تحدد مواصفات القمح المستورد، إذ تؤكد ضرورة ألا تزيد نسبة الحبوب الفاسدة والضامرة على 5 %، ونسبة الشوائب عن 5.% وأن يكون المنتج خالياً تماما من الفطريات والمواد الغريبة، التى تمثل خطرا على صحة الإنسان، فضلا عن ألا تقل نسبة البروتين عن 10 %. ووفقا للدكتور صلاح هلال، أستاذ بقسم تكنولوجيا البذور بالمركز القومى للبحوث الزراعية، فإن سبب انخفاض نسبة الجولتين عن 10 % فى القمح الأوكرانى هو انخفاض درجة الحرارة فى هذه البلاد، مما يجعله مخالفاً للمواصفات، فضلا عن زيادة نسبة الحبوب الضامرة، والضعيفة ويقول: «هذا هو السبب الرئيسى للجوء المستورد المصرى إلى شراء القمح من أوكرانيا، على الرغم من أنه يستخدم فقط كعلف حيوانى».
ويفجر الدكتور يوسف أبوالعزم، رئيس قسم بحوث الخبز بمعهد تكنولوجيا التغذية مفاجأة تتمثل فى أن تضارب أقوال المسئولين حول جودة القمح الأوكرانى يعود إلى أن العينة التى يتم أخذها من شحنات القمح المستورد لإخضاعها لعملية التحليل، أقل من المفترض، وبالتالى فإن نتيجة التحليل تكون غير دقيقة، ويؤكد أن حجم العينة يجب ألا يقل عن 5 % من كل شحنة قمح، لكنهم يكتفون بإرسال 5 كيلوجرامات لكل شحنة قمح مستوردة.
لمعلوماتك..
◄ 9.5 مليون طن إجمالى كمية القمح المستخدم فى إنتاج الخبز البلدى المدعم.