7 أسباب تجعلك تشتهي المخللات فجأة.. خطر على صحتك    بعد تراجعه.. هل تستطيع مصر استعادة مستويات انتاج الغاز بحلول 2027؟    الأمن يقترب أكثر من المواطنين.. تدشين قسم شرطة زهراء أكتوبر 2| صور    أمن الفيوم يُعيد شخصًا من ذوي الاحتياجات الخاصة لأسرته بعد تقديم الرعاية اللازمة    قرار جديد من التموين بشأن عدادات المياه: حظر التركيب إلا بشروط    وصلة هزار بين أحمد وعمرو سعد على هامش حفله بالساحل الشمالي (فيديو)    وزارة العمل تعلن عن 11 فرصة عمل للمصريين في الأردن برواتب تصل إلى 350 دينارًا    مقاومة المضادات الحيوية: خطر جديد يهدد البشرية    أمر ملكي بإعفاء رئيس مؤسسة الصناعات العسكرية ومساعد وزير الدفاع السعودي    موعد انضمام محمد صلاح لمعسكر منتخب مصر استعدادا لإثيوبيا وبوركينا فاسو .. تعرف عليه    مانشستر يونايتد يدرس التحرك لضم آدم وارتون    جوان ألفينا يبدأ مشواره مع الزمالك بأداء واعد أمام المقاولون العرب    رد فعل شتوتغارت على أداء فولتماد أمام بايرن    أس: تشابي ألونسو ينوي الدفع بماستانتونو ضد أوساسونا    جبران يفتتح ندوة توعوية حول قانون العمل الجديد    الأعلى للجامعات يعلن موعد اختبار المواد التكميلية لشهر سبتمبر 2025    الجهاز المركزي للتعبئة والإحصاء: عدد سكان مصر يبلغ 108 ملايين نسمة    تحريات لكشف ملابسات اتهام مسن بمحاولة التهجم على سيدة وأطفالها بمدينة 6 أكتوبر    محافظ الجيزة يطمئن على الحالة الصحية لشهاب عبد العزيز بطل واقعة فتاة المنيب    إصابة 6 أشخاص فى انقلاب ميكروباص بطريق "الإسماعيلية- الزقازيق" الزراعى    وزير السياحة: حملة "إحنا مصر" تستهدف تحسين تجربة السائح والخدمة المقدمة    تصرف مفاجئ من أحمد حلمي خلال حفلة عمرو دياب بالساحل الشمالي    فنون شعبية وطرب أصيل في ليالي صيف بلدنا برأس البر ودمياط الجديدة    مرصد الأزهر: تعليم المرأة فريضة شرعية.. والجماعات المتطرفة تحرمه بتأويلات باطلة    فيديو.. خالد الجندي: عدم الالتزام بقواعد المرور حرام شرعا    رد ساخر من البيت الأبيض بعد تقارير عن العثور على وثائق حساسة تخص قمة ألاسكا    رئيس الأركان الإسرائيلي: نُقرّ اليوم خطة المرحلة التالية من الحرب    وكيل صحه الأقصر يتفقد وحدة الكرنك القديم الصحية لمتابعة سير العمل    صحة الوادى الجديد: انتظام العمل فى المرحلة الثالثة من مبادرة "100 يوم صحة"    إلزام المؤسسات التعليمية بقبول 5% من ذوى الإعاقة في المنظومة.. اعرف التفاصيل    رئيس شئون القران بالأوقاف: مسابقة دولة التلاوة رحلة لاكتشاف جيل جديد من القراء    الداخلية تكشف ملابسات تداول منشور تضمن مشاجرة بين شخصين خلافا على انتظار سيارتيهما بمطروح    الأنبا ثيئودوسيوس يترأس القداس الإلهي بكنيسة العذراء مريم بفيصل    حقيقة انتقال هاكان للدوري السعودي    رئيس هيئة قناة السويس يوجه بصرف مليون جنيه دعما عاجلا لنادى الإسماعيلى    الخارجية الروسية تتوقع فوز خالد العناني مرشح مصر في سباق اليونيسكو    ربان مصري يدخل موسوعة جينيس بأطول غطسة تحت المياه لمريض بالشلل الرباعي    مصر تحصد ذهبية التتابع المختلط بختام بطولة العالم للخماسي الحديث تحت 15 عامًا    وظائف شاغرة بالمطابع الأميرية.. تعرف على الشروط والتفاصيل    اللواء محمد إبراهيم الدويري: أوهام «إسرائيل الكبرى» لن تتحقق وتصريحات نتنياهو تدق ناقوس الخطر عربياً    136 مجلسا فقهيا لمناقشة خطورة سرقة الكهرباء بمطروح    محافظ كفر الشيخ يدشن مبادرة لزراعة الأشجار المثمرة ضمن مبادرة 100 مليون شجرة    مدير عام الطب البيطري سوهاج يناشد المواطنين سرعة تحصين حيواناتهم ضد العترة الجديدة    شئون البيئة بالشرقية: التفتيش على 63 منشآة غذائية وصناعية وتحرير محاضر للمخالفين    رئيسة القومي للمرأة تهنئ المستشار محمد الشناوي بتوليه رئاسة هيئة النيابة الإدارية    في 3 خطوات بس.. للاستمتاع بحلوى تشيز كيك الفراولة على البارد بطريقة بسيطة    المفتي يوضح حكم النية عند الاغتسال من الجنابة    حزب الجبهة الوطنية: تلقينا أكثر من 170 طلب ترشح لانتخابات مجلس النواب    مهرجان شرم الشيخ الدولي للمسرح الشبابي يعلن تفاصيل مسابقة "أبو الحسن سلام" للبحث العلمي    مصرع شخص وإصابة 24 آخرين إثر انحراف قطار عن مساره في شرق باكستان    دعوى قضائية أمريكية تتهم منصة روبلوكس ب"تسهيل استغلال الأطفال"    فتنة إسرائيلية    حظك اليوم وتوقعات الأبراج    رويترز: سماع دوي انفجارات قرب محطة للكهرباء في العاصمة اليمنية صنعاء    سعر الأرز والسكر والسلع الأساسية في الأسواق اليوم الأحد 17 أغسطس 2025    الأونروا: معظم أطفال غزة معرضون للموت إذا لم يتلقوا العلاج فورًا    عيار 21 الآن بعد الانخفاض الجديد.. سعر الذهب اليوم الأحد 17 أغسطس محليًا وعالميًا (تفاصيل)    ملخص وأهداف مباراة ريال مايوركا ضد برشلونة 3-0 فى الدورى الإسبانى    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



محاضرة علمية تناقش دور الغذاء فى الحالة المزاجية
نشر في اليوم السابع يوم 22 - 12 - 2010

ضمن فعاليات المؤتمر السنوى التاسع لشعبة البحوث الطبية بالمركز القومى للبحوث ،والتى بدأت فعالياته أمس، الاثنين، ألقى الدكتور خالد المنباوى، أستاذ طب الأطفال وصحة الطفل استشارى أعصاب الأطفال محاضرة بعنوان "المزاج والغذاء"، وذلك ضمن الحلقة العلمية التى أقامها قسم صحة الطفل بالمركز: تضمنت المحاضرة كما يقول الدكتور المنباوى الحالة المزاجية للإنسان وعلاقتها بالغذاء الذى يتناوله، كما ناقشت الخلفية العلمية ودور الموصلات العصبية والتغيرات الكيميائية التى تحدث مع تناول بعض الأغذية والمشروبات، وكما تحدث عن كيفية التفرقة بين الشعور والإحساس والسلوك والمزاج ودور التغيرات الكيميائية والعصبية فى كل منها، وتأثير الغذاء على هذه التغيرات الكيميائية وعلى الموصلات العصبية، مما ينعكس على الحالة المزاجية لدى الإنسان.
وأشار إلى أن المزاج هو حالة خاصة من الشعور أو الانفعال العاطفى التى يمر به الطفل أو الإنسان، ويمكن أن يتم تحفيزه من خلال منبهات معينة، والمزاج يعبر عنه الناس بأن هناك مزاجاً جيداً أو مزاجاً سيئاً، ويختلف كلية عن حالة الخوف أو الدهشة، والمزاج هو حالة تبدأ وتنتهى فى خلال فترة زمنية قصيرة قد تصل إلى ساعات معدودة أو بضعة أيام قليلة. أما حالة الشعور العام، فهو يختلف عن الحالة المزاجية فحالة الشعور لدى إنسان ما، هى حالة نفسية معقدة فى الذهن نتيجة لتفاعلات وتداخلات داخلية (كيميائية)، وأخرى خارجية ناتجة عن عوامل مناخية وبيئية.
وتناول أغذية معينة يمكن أن يحسن من الحالة المزاجية للإنسان، وتم تدعيم هذه العلاقة من خلال ما أفرزته دراسات بحثية وعالمية فى هذا المجال، والتى أظهرت أن التغير فى نوعية الغذاء له تأثير واضح إحصائياً على الحالة المزاجية لعينات هذه الدراسات فى أكثر من 88% من الحالات. كما وجد من خلال هذه الدراسات أن 26% من عينات هذه الدراسات حدث لهم تحسن ملحوظ فى تقلبات مزاجهم، كما أن 24% من الحالات أبدوا تحسناً واضحاً من حالات الاكتئاب التى كانت تعترضهم، وكان هناك أيضاً تحسناً فى حالة 26% من حالات التوتر والفزع أو الهلع اللحظى.
كما أظهرت العديد من الدراسات أنه على رأس الأغذية التى لها تأثير ملحوظ بالإيجاب على الحالة المزاجية للإنسان، نجد السكر والكافيين والكحوليات والشيكولاتة. كما أن هناك أمثلة أخرى لأطعمة أخرى تقوم بنفس الدور لتحسين الحالة المزاجية للإنسان، منها الخضروات والفواكه بالإضافة إلى المأكولات البحرية الغنية بالزيوت والأحماض الدهنية المفيدة، كما يعتبر الماء من أهم ما نتناوله، ويكون له تأثير إيجابى على الحالة المزاجية للإنسان.
وفى نهاية المحاضرة قدم الدكتور المنباوى قائمة بأفضل الأغذية والمشروبات والتى لها تأثير إيجابى على الحالة المزاجية للإنسان، والتى تتلخص فى:
فى حالات الاضطرابات العصبية والرعب والفزع، يجب الاهتمام بتناول كميات مناسبة من الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم فى حالة إذا ما كان الإنسان يعانى من حالة الهلع أو الفزع وبعض الاضطرابات العصبية، حيث يقل وجود هذه العناصر بالجسم فى حالات القلق والضغوط النفسية، وهذه العناصر توجد فى الموز، البروكلى، الأرز الغامق، الأسماك، الخميرة، الأفوكادو، الزبادى، ومنتجات الصويا، الخضروات الورقية الخضراء، والفواكه المجففة، بالإضافة إلى الأغذية الغنية بفيتامين "ج"، والريبوفلافينويد، وهذه العناصر توجد فى الكريز والتوت والعنب الأحمر والموالح.
كما يجب أن يتناول هؤلاء الأشخاص كميات مناسبة من الكربوهيدرات المختلفة، والحليب والفواكه المجففة لاحتوائها على الأحماض الأمينية، وعلى رأسها حمض التريبتوفان، وهو أساسى وحيويى لتكوين وتصنيع هرمون السيروتينين الذى يمتاز ويختص بكونه عامل قوى لتخفيف القلق والنرفزة ويعتبر كعامل مهدئ، وعلى هذا يمكن لعسل النحل أن يؤدى هذا الدور ويعتبر كمهدئ طبيعى للحالة العصبية للإنسان.
أيضاً الإقلال من تناول الدهون المشبعة يؤدى إلى تحسن حالة هؤلاء الأشخاص، كما أن منع تناول الأغذية التى تحتوى على كميات من الكافيين مثل القهوة والشيكولاتة والشاى الثقيل، والكولا والمشروبات الغازية والمعلبة بصفة عامة يمكن أن يحد من هذه الأعراض. أما حالات الإحباط والخمول فينصح بتناول أغذية غنية بالبروتينات والدهون الأساسية، بالإضافة إلى أغذية غنية بحامض الفوليك مثل السلمون والأسماك بصفة عامة، بالإضافة إلى تناول الطيور، وعلى رأسها الدجاج والديوك الرومى، والألبان المجففة الخالية من الدسم، بالإضافة للأجبان والبيض، والمكسرات.
أما حالات الأرق، فإن تناول الأغذية الغنية بفيتامين ب 6 والنياسين والتريبتوفان والتى تساعد على النوم والاسترخاء، وهذه العناصر توجد فى الموز والزبادى واللبن والتونة، هذا بالإضافة إلى الامتناع عن التدخين أياً كان نوعه، ويمنع الإفراط فى تناول الشيكولاتة والطماطم والسبانخ والبطاطس والسكريات، وذلك لاحتواء هذه الأغذية على عناصر منشطة لخلايا المخ.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.